수제 함박스테이크 냉동한걸, 다시 구울때...해동해서 굽나요?

[함박스테이크]

보라돌이맘님 글 보다가, 태어나고 처음으로 수제로 햄버거패티(함박스테이크)를 만들었는데요

반죽해서 동그랗게 만든걸 냉동실에 넣어두었는데요

이거 다시 꺼내서 기름에 구울때, 해동을 해서 굽나요? 아니면 얼어있는걸 바로 기름에 굽나요?

어째야하는건지..ㅠㅠ

구우면서 형체가 흐트러지지 않게 잘 굽는 방법 좀 알려주세요~~~

어떤 방법이...육즙도 안에 그대로 있으면서, 질기거나, 냄새가 나지 않게 구울수 있을까요?

[^^]

어느정도 해동해서 구워야 잘익지 않나요
햄버그스테이크종류는 너무 두꺼우면 겉이 다 타버리고 안은 다 안익는 사태가 발생해서
저는 해동해서 구워요
냉동상태로 구우려면 약한불에 구워야하지 않을까요? 속까지 다 익히려면

[ㅇㅇ]

윗님 말씀처럼 해동해서 구우면 더 잘 구워지긴 하는데요.
저는 가끔 냉동한거 꺼내서 바로 굽기도 하는데 약한불에 오래오래 익히면 되요..

[사그루]

저는 언제나 냉동되어있던걸 그냥 구워요. 한번 얼었던 것은 해동시키면 냄새가 나는 경우가 많거든요. 기름을 두르고 고기를 올린뒤에 불을 켜고 약불로 뚜껑덮고 지그시 기다리는 편입니다.

[요리프로]

예전에 어느 요리프로에서 봤는데 햄버거스테이크 익힐때 가운데에 얼음을 올려놓고 익히면 맛있게 잘된다고 했던거 같은데 ..전 한번 해봤더니 얼음이 이리저리 움직여서 좀 많이 불편했었습니다.
좋은 대답이 아니군요...긁적긁적...죄송.