급질문) 사우어 크림 한 컵과 밀가루 한컵 분량이 얼마인가요?

[베이킹 왕초보]

아이 세돌 잔치를 위해 머핀을 구워주고 싶어 레시피를 찾고 있는데 에스더 님 레시피를 보니
사우어 크림 한컵, 밀가루 한컵, 그렇네요
여기서 한컵이 설마 종이컵 한컵 분량은 아닐테고 200미리 정도인건가요?
베이킹 고수분들 알려 주세요!!

그리고 베이킹 파우더+소다 반 티스푼 씩인데 베이킹 파우더 밖에 없고든요, 그럼 한 티스푼으로 두배 용량 넣어도 될까요? 아님, 생 이스트는 있는데, 그걸 넣어야 할까요? 원래 레시피 기준 얼마나 사용해야 할지 답면 부탁 드립니다

미리 감사 말씀 드립니다!!!
요리 실력 없는 엄마 생일 케익 만들어 주시 쉽지 않아 진땀 빼고 있네요..ㅠ.ㅠ

[.]

계량컵이나 계량스푼이 있으셔야할꺼예요.
베이킹은 분량이 정확하지않으면 맛에서 실패하기가 쉬워요.
요즘은 마트에서도 계량컵,스푼 팔고 비싸지도 않아요.

[원글 입니다]

답글 주셔서 감사합니다^^
계량 스푼은 있는데 컴이 없어 몇 미리인지를 모르겠네요
아시는 분 알려 주세요~ 베이킹 소다가 없을때 생이스트로 대신해도 되는지, 그냥 베이킹 파우더만 써도 되는지도요~

[이런이런]

처음에는 베이킹 관련 책 구해서 잘 읽어보고 하셔야해요.
베이킹은 요리가 아니라 과학입니다.
계량컵은 보통 200cc가 한컵이고, 미국쪽 레시피는 240ml가 한 컵이예요.
일반 많이 쓰는 종이컵은 180정도 되지만 약간씩 달라서...
가루류는 탕탕 치면 내려가니까, 그냥 쓰윽 담아서 윗면을 깎아내서 평평하게 하면 한 컵이구요.
(바닥에 치거나 꾹꾹 눌러담지 마시란 뜻. 수북히 담지도 마시구요.)

계량 스푼은 티스푼 1ts가 5cc, 1TS(테이블스푼)은 15cc입니다. 물론 깎아서 계량하구요.

베이킹 파우더는 위로 팽창시키고, 소다는 옆으로 팽창시키며 역할이 달라요.
둘다 조금이라도 많이 쓰면 쓴 맛이 나구요. 보통 케익,머핀,쿠키에 쓰지요. (제과용)

반면 이스트는 제빵용으로 반죽/발효하는 빵에 씁니다. 전혀 달라요.

아주아주 초보이신것 같은데 이번엔 그냥 케익 사시고 연습해서 다음에 해 주시는게 어떨지요.

[원글입니다]

아, 어떡해요......ㅠ.ㅠ
케익은 오늘 주문하고 왔어요, 금요일이 생일이어서 점심시간에 주문하고 오고, 머핀을 만들어 아이들 나눠 주려고 한건데, 급좌절 입니다...ㅠ.ㅠ
생이스트는 완되는 거라고 하시니, 우선은 베이킹 파우더만 정량대로(두배말고) 넣어서 만들어 볼께요~ 시간이 좀 있으면 테스터 함 만들어 보고 다시한번 만들텐데..쉽지 않네요...
답글 달아주셔서 감사합니다