여분의 젓갈은 소분해서 냉동 보관했다 입맛이 없을때 조금씩 꺼내드세요.
젓갈을 냉동하는 법
◇ 젓갈을 얇게 펴서 냉동하면 보관도 용이하고 빨리 해동할 수 있어요.
◇ 하지만, 명란처럼 부피감이 있는 젓갈은 한번 먹을 만큼 소분해서 작은 용기에 담아서 냉동하는게 좋아요.
◇ 젓갈은 소금에 염장했기 때문에 냉동을 해도 꽝꽝 얼지않아요.
◇ 명란젓, 조개젓, 새우젓 등 모든 젓갈은 냉동 보관해야 선도를 길게 유지할 수 있습니다.
◇ 명란젓은 랩이나 호일로 한두개씩 싸서 보관하면 편해요.
