오븐에 관한 질문요..

[kennedyrose]

오븐을 새로 구입하려는데 자연대류형이라고 나와있는데  이건 뭔지요. 컨백션으로 빵을 구으면 갈색이 나나요? 전 그냥 지금 저렴한 오븐을  쓰는데  빵을 구워도 갈색이 잘안나거든요. 그래서 컨백션으로 하면 먹음직스러운 색을 낼수있는지요.(솜사탕님의 피자처럼)
자연대류형 오븐과 컨백션 오븐의 차이점을 좀 알려주세요.
비가 많이 오는데 피해들은 없으신지요.
비가 와도 마음엔 항상 밝은 햇살만 가득하시길...

[에이프런]

저도 컨백션 기능 쓰거든요
컨백션은요
오븐 안에 작은 선풍기 팬이 벽에 달려 있답니다
그팬이 돌아 가면서 열을 고르게 보내주지요
써본 결과...
색상은 일반 오븐도 충분히 내요
컨백션은 시간 절약해 주데요
적어도 5분 이상...
다 좋은 것도 아닌 것이 빵이 겉이 타기도 하데요
좋은 점은 대 용량 할때 고기도 그렇고 고르게 빠르게 익혀 주지요
그대신 제빵은 너무 마르게 구어 지기기도해요
가만히 따져 보니 큰 기능도 아니데요

그런데요
지금 처음이라 하시니...

다용도 있어요
컨백션 기능을 원 할때만 쓰도록 하는 오븐이 동양 매직에 있더라구요
제가 그 오븐 쓰구요
컨백션 기능만 있는 오븐은 모르겠네요
자연대류형도 무슨 말인지 햇갈리구요
그냥 제 경험이니 참고만 하세요

[J]

자연대류형이란 건 컨벡션 기능이 없는 걸 말해요.
말하자면 팬으로 공기를 강제순환시키는 게 아니라 그냥 나 둔다는 얘기죠.
(공기란 온도차가 생기면 어차피 자연적으로 순환한단 말이죠)
그래서 컨벡션은 다른 말로 강제순환식이라고도 하구요.

그런데 빵을 갈색 내주는 기능은 또 그것들이랑 상관없이 오븐 내부 천장에
열선이 있어서 그릴 효과를 내 주는 기능과 관련있답니다.
그러니까(오븐마다 다르겠지만) 제가 쓰는 오븐은 컨벡션으로 굽다가
마지막에 5-10분 정도 윗단 가열 기능으로 전환해 주면...
빵의 윗 부분이 먹음직스런 갈색이 나게 되는 거죠.
빵은 할 줄 모르고 그냥 머핀만 그렇게 구워 봤지요.
오븐마다 상세기능들은 모두 다르니까 다른 오븐에선 어떻게 작동하는지
모르겠어요.