호박볶음 먹다가 궁금증이 생겼어요.
사실 이름만 보면
어린 호박, 덜 익은 호박, 이거니까 거기서 거기잖아요 ㅎㅎ 크게 다르지가 않음.
그런데 생긴 게 다르고 품종이 다르긴 해요. 우린 저 풋호박을 쉽게 조선호박이라고 부르고요.
저의 궁금증 : 다른 거 확실히 맞죠?
그럼 애호박이 늙으면 어떤 외모가(??) 될까요?
겉모습 보고는 전혀 그래 보이지 않지만... 풋호박이 오래오래 크게 놔두면
우리가 아는 그 넓적하고 누런 호박 되는 거 맞죠? 늙은 호박이라고 부르는 크고 단단한 거요.
그렇다면 애호박이 계속 크게 놔두면 어떻게 될 것인가...
둥글고 납작해지진 않을 거 아니에요.
어떻게 자라고 늙는지 아시는 분 없나요? 계시면 말씀 좀 해 주세요. 저는 그냥 연두색 애호박 그 모습밖에 몰라요...
저, 압니당. ㅋ
애호박을 심은 적 있는데,
그중 한개가 구석 귀퉁이에 숨겨져 있어서, 늦가을에 치울 때까지 몰랐어요.
색깔은 넓적한 늙은 호박과 같은 색이고,
모양은 굉장히 큰 길죽하고 뚱뚱한 모양이었습니다.
(애호박이 가로 새로 비슷한 비율로 크게 된 모양)
길쭉하고 크고 갈색인 호박이 됩니다.
우리가 흔히 늙은 호박이라고 부르는 품종을 동글납작하고 울퉁불퉁 하잖아요?
그런데 그거랑 전혀 다르게 길쭉 해요. 덜 울퉁불퉁하니 나름 미끈한 편이고
색은 똑같이 늙은 호박색이 나요.
울 시가에선 애호박 방치 했다가 따서 겨울에 늙은호박처럼 드세요.
맛은 똑같던데요.
애호박이나 풋호박이나 모든 호박은 익으면 늙은 호박 되는거고요
호박의 종류와 모양에 따라 익었을때도
어릴때 형태를 유지하며 커져서 늙어가요
둥그런 애호박도 있고 길쭉하게 생긴것도 있고 쥬키니도 있고 익으면 누렇게 되지만 애호박을 먹기위한 호박들은 익으면 맛이 떨어지고 과육이 살 찌지도 않아요
청둥호박 조선호박들은 익으면 단맛이 강해지고 과육도 살찌면서 고유의 향도 짙어져요
동그란 호박이 더 달아요