알타리가 질겨요

[2k]

알타리 두단 담궛는데 무가 고무처럼 질기네요ㅜ 제가 잘못 담근건가요. 아니면 무를 잘못 고른걸까요ㅜ

[지금]

부터 알타리 질겨요
푹익혀 드셔보시고
그래도 질기면 된장지짐 해드세요

[ㅇㅇ]

덜 저려진거 같은데 소금을 더 넣고 저려보세요 안 부러질만큼 꾸부리지게 저리는게 포인트 입니다

[....]

김치 찌개에 넣고 푹 익힌 다음 가위로 잘게 잘라 드세요

[윗님]

덜 절이면 질긴건가요?

[열무도]

질긴거 사면 먹기 힘들어요
잘 골라야되요

[네에]

제대로 절이는 방법
알타리 무를 절이는 과정에서 잘못된 방법이나 절이는 시간을 너무 길게 유지하면 질겨질 수 있습니다.
잘못된 절이기:
소금물에 절이는 과정에서 알타리 무를 너무 오래 또는 부지런히 뒤집지 않으면 질겨질 수 있습니다.
절이는 시간:
절이는 시간이 너무 길면 알타리가 물러지고 겉잎이 질겨질 수 있습니다. 절이는 시간은 알타리 무의 크기와 상태에 따라 달라질 수 있지만, 일반적으로 30분에서 1시간 정도가 적당합니다.

[ᆢ]

품종이 질긴거예요
알타리 소금에 안 절이고 바로 담가도 아삭해요

[담그다.절이다]

그냥 무 자체가 질긴거죠