비린내는 덕분에 잠재우고 저도 잘 잤습니다.
감사해요.
오늘은 미역국을 끓였는데
얘가 맹맛이에요.
이유는 소고기를 전저렌지에 해동했는데 익어버렸어요.
그걸로 국물을 냈더니 연두 멸치액젓 국간장을 때려부었어도 맹맛
구출방법 있을까요?
다시다도 없고..
마늘 반스푼 더 넣어서 더 끓이고 있어요.
달리 방법이 있다면 알려주시어요.
맨날 도움만 요청하는 82러 올림
비린내는 덕분에 잠재우고 저도 잘 잤습니다.
감사해요.
오늘은 미역국을 끓였는데
얘가 맹맛이에요.
이유는 소고기를 전저렌지에 해동했는데 익어버렸어요.
그걸로 국물을 냈더니 연두 멸치액젓 국간장을 때려부었어도 맹맛
구출방법 있을까요?
다시다도 없고..
마늘 반스푼 더 넣어서 더 끓이고 있어요.
달리 방법이 있다면 알려주시어요.
맨날 도움만 요청하는 82러 올림
기본 소금은 넣어보셨나요?
나온 국물을 그대로 미역국 냄비에 부으셨죠? 그러면 뭉근하게 끓이세요. 살점이 풀어질만큼 끓이다보면 고기맛이 우러나요
참기름 몇방울 그리고 디포리나 멸치 몇마리 넣어 푹푹 끓이세요.
끓이다보면 국물이 줄어들어 짜질 수 있으니 간본다고 중간에 여러먼 먹다보면 이맛인지 저맛인지 감각이 무뎌지니 간은 맨 마지막에 보세요.
그나저나 그래서 비린내 제거는 무슨 방법으로 해결했는지 경험담을 알려주셔야..
고기가 적은듯 해요
뚜껑 열어놓고 끓이다가 다시마와 청주 넣고.. 소금간 추가후
생강즙 넣고 잠깐 더 끓여서 잡은적 있어요
전라렌지해동을 오래해서 익었다고 국물맛이 맛없어지지는 않아요.
고기 자체가 맛이 없거나 고기양이 적어서예요.
액젓이나 참치액 한 스푼 넣고 소금으로 간 잘 맞춰보세요. 간만 맞아도 먹을 만 해요.
뭉근히 끓여 보세요.
간만 맞으면 맛 없을 수가 없는데..
끓이면서 물을 줄이세요.
고기양이 적어서일거예요. 겉이 익어도 뭉근하게 오래 끓이면 맛이 나거든요.
고기 없는 심플한 기본 미역국이다...를 삼세번 외치시고 심심한 맛을 즐기시던가
고기를 더 넣어 엄청 오래 끓이거나
굴바지락새우홍합 등등의 해물을 때려넣으시면 맛있습니다. 건황태나 건새우도 좋고 들깨가루 좋아하시면 넣어도 맛있어요.
미역국은 뭘로 끓여도 미역국이니까요.
참치액 한스푼 넣고 들깨가루를 좀 넉넉히..
들깨가루를 때려 넣고 간은 간간하게 끓였더니 살아났어요.
해동해서 나온 물 홱 버렸어요.ㅜㅜ
마늘 넣고 뭉근히 더끓이고 간도 더했더니 나아졌어요.
감사해요.
손비린내는 락스섞인 욕실세제로 세면대 닦았어요. 맨손으로 문질문질