스타우브에 냄비밥 누룽지 팁 알려주세요

[요리초보]

스타우브 꼬꼬떼 16센치 사거 냄비밥 두번째 해봤는데요
어디서 불조절 힘들면 제일 약불에 30분 놔두라고 해서

쌀 30분 불리고
제일약불 (이라고 하는데 저는 인덕션이라 제일약불에서 윗단계) 30분 놔뒀어요 그리고 10분뜸들이기

처음했을때 딱 저렇게했더니 누룽지가 하나도 안생겨서
이번에는 마지막 1분쯤 남기고 불을 좀 올렸더니 살짝 타는냄새? 나길래 불끄고 10분뜸들였는데요

누룽지가 생기기는 했는데 뭐랄까 그 식당 돌솥밥의 누룽지 느낌이 아니에요
뜨거운물 부어먹는 그런 누룽지 해보고싶은데
질문1. 냄비밥 하고 밥을 바로 퍼내야하나요? (한정식집처럼)
질문 2. 누룽지가 탄느낌 말고 딱 적당한? 타이밍을 알고싶어요

하다보면 늘겠지만 더 잘하고싶어서요 ㅋㅋ
냄비밥 했더니 된장찌게만 놓고 먹어도 밥이 많이먹어지네요 큰일 ㅋㅋㅋ

[marco]

강불에 올려서 밥이 끓으면 중불로 조절해도 나두면
밥물이 다 잦아들고
냄비 바닥에서 따닥따닥하며 밥이 눓는 소리가 들립니다.
이때부터 몇분정도 두는 것이 취향에 맞는 누룽지 스타일인지는 경험치로 터득하시면 됩니다.
그리고 뜸들이고 밥을 바로 퍼야 누룽지가 따라서 일어나지 않습니다...

[ᆢ]

라이스 꼬꼬데말고 그냥 꼬꼬데 22센치에다 하는데
8/7/10 이렇게 외우고 해요
센불에서 7분 , 중간과 약불사이의 중간불에서 8분,
불끄고 10분 뜸 들여요
누룽지를 두껍게 양을 많이 하고 싶으면 중간불의 세기를
약간 높이거나 약중간불에서 10분쯤 하다가 불끄고 십분 뜸들여ᆢ위에 어느 분 말씀 처럼 자기 경험치 찾아가는거더라구요ㆍ그리고 스타우브 ㆍ르쿠르제 냄비밥을 잘 지으려면 타이머가 꼭 있어야해요~~

[ᆢ]

그리고 뜸 다들이고 밥 푸려다가도 누룽지가 넘 약하면
불 다시 켜서 3분쯤 가열시킨후 드시면 누룽지도 숭늉도
즐길 수 있어요