단무지에 양념을 하면 훨씬 맛있고 정성스러워보여요. 김밥을 쌀때도 양념한 단무지를 넣어보세요.
재료
동그란 치자단무지 ½개, 설탕 ½큰술, 고춧가루 ½큰술, 참기름 ½큰술, 간장 ½작은술, 다진파, 깨 약간씩
만드는 법
1. 단무지는 채썰거나 반달 모양으로 얇게 썰어서 물기를 꼭 짜서 준비해요. 물기가 있으면 양념이 겉돌아요.
2. 대파는 송송 썰어두세요.
3. 단무지에 대파를 제외한 양념을 모두 넣고 충분히 주물러서 고춧가루 색이 골고루 배게해요. 치자단무지가 아닌 일반 단무지를 쓸때는 설탕양을 ½큰술 추가하세요.
4. 썰어둔 대파를 섞어줍니다.
Tip!!
※ 식초를 조금 섞으면 깔끔한 맛이 납니다.
※ 일반 단무지는 치자단무지보다 수분이 많기때문에 물기를 꼭 짜야 간이 맞고 국물이 생기지않아요.
