불고기도 먹고싶고, 국물도 먹고 싶고, 이런 날에는 뚝배기 불고기를 만들어보세요.
식탁 위에서 보글보글 끓는 것만 봐도 군침이 돌겠죠? 고기도 건져먹고 당면도 건져먹는 재미가 쏠쏠하답니다.
양이 모자랄때는 마무리로 밥을 볶아 먹으면 좋아요.

재료(2인분, 240㎖컵 기준 )

쇠불고기 200g, 당면 30g, 물(멸치육수) 2컵, 팽이버섯 1봉, 양파 ½개, 대파 1대, 다진마늘 1큰술, 국간장, 후추가루 조금씩
◇ 불고기 양념 : 간장, 맛술 1큰술씩, 설탕, 참기름 1작은술씩, 후추가루 약간.


만드는 법

1. 당면은 30분 정도 물에 불려둡니다.
2. 쇠고기도 미리 양념에 재워두세요. 재워둔 불고기가 있으면 편해요.
3. 뚝배기나 전골냄비 가운데 고기를 담고 양파, 대파, 다진 마늘, 팽이 버섯을 돌려줘요.
4. 재료가 반쯤 잠길 정도로 국물을 붓고 간장이나 소금으로 간을 맞춰줍니다.
5. 육수가 끓기 시작하면 당면을 넣고 후추가루도 조금 넣어주세요.


Tip!!

※ 당면 30g은 자른 당면을 기준으로 60가닥 정도 되요.
※ 당면을 미리 불려두지 못했을때는 끓는 물에 살짝 데쳐내세요.
※ 쇠고기를 그냥 넣으면 익으면서 뭉쳐져 맛도 덜하고 먹기나빠요. 한장씩 펴서 넣어야 먹기 좋습니다.
※ 불고기 이외의 재료는 구애받지마세요. 배춧잎, 각종 버섯, 호박, 우동면 등 냉장고에 있는 걸 활용하면 되요.
※ 육수가 없을때는 국시장국이나 요리국물 같은 시판제품을 사용하면 편합니다.