남는 생크림은 한 번 쓸 만큼 나누어서 냉동해두면 편해요.
재료(4인분, 200㎖ 컵 기준)
감자 2개(중간 크기), 양파 1개, 버터 10g, 생크림 1컵, 우유 1컵, 물 1컵, 소금 ½작은술, 후추 조금
만드는 법
1. 감자와 양파는 빨리 익도록 얄팍얄팍하게 썰어둬요.
2. 냄비에 버터를 녹인 후 감자와 양파를 넣어서 볶아요.
3. 볶아진 감자와 양파에 물을 넣고 완전히 익혀줍니다.
4. 익은 감자와 양파를 핸드블렌더로 갈아주세요.
블렌더가 없으면 스프를 한김 식힌 후 믹서로 갈아요.
5. 생크림을 넣고 저어가며 잠시 끓여요. 생크림이 없으면 생크림 분량만큼 우유를 넣어요.
너무 걸쭉하면 우유를 넣어서 취향에 따라 농도를 조절해주세요.
6. 소금, 후추로 간을 맞춰요. 소금을 식탁에 놓아 기호에 따라 추가할 수 있게 하는게 편해요.
Tip!!
※ 이 스프는 농도가 진한 편이니 부드럽게 드시고 싶다면 물을 ½컵 더 넣어보세요.
※ 감자 대신 단호박을 넣으면 단호박스프, 브로콜리를 사용하면 브로콜리스프를 만들 수 있어요.
