난자완스는 돼지고기와 쇠고기를 완자 모양으로 익혀서 채소, 소스를 곁들이는 음식입니다.
완스는 중국말로 완자라는 뜻이에요. 맵지않고 달콤해서 서양인들이 가장 좋아하는 중국요리로 가격이 꽤 비싼 편인데 가정에서 만들면 저렴한 가격에 난자완스를 맛볼 수 있겠죠?

재료

◇ 고기 300g, 표고버섯 10장, 다진 양파 2큰술, 생강, 대파잎 약간씩, 굴소스 ½큰술, 식용유 약간
◇ 고기밑간 : 굴소스 1큰술, 생강가루1큰술, 청주 2큰술, 설탕 ½큰술, 소금, 후추 약간씩, 달걀 1개, 
◇ 녹말물(녹말가루 2큰술, 물 2큰술)
◇ 스프 재료: 물 2컵, 치킨스톡 ½큰술, 청주 2큰술, 설탕 ½큰술, 간장 2큰술


만드는 법

1. 고기에 밑간 재료를 넣고 치대어 동그랗게 모양을 만들어요.
2. 팬에 기름을 두르고 고기의 양쪽 겉면만 살짝 익히는 정도로 구워줘요.
3. 스프 재료를 모두 넣고 끓여둡니다.
4. 우묵한 그릇이나 찜기에 고기와 버섯, 생강, 대파잎, 스프 넣고 20분 정도 쪄요.
5. 익힌 고기와 버섯은 건져서 완성 접시에 담아요.
6. 고기와 버섯을 건져낸 스프(4.)에 물녹말과 굴소스를 넣고 한번 끓여서 완성 접시에 부어요.

Tip

※ 고기를 팬에 구울때 겉면만 익혀주세요. 완전히 익히지 않아도 됩니다.
※ 고기를 튀기거나 굽지않고 쪄서 만들기도해요.