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히트레시피

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우뭇가사리 냉채 (우무묵 무침)

작성자 : | 조회수 : 6,735 | 추천수 : 0
작성일 : 2018-07-19 10:55:08

제품소개

우뭇가사리로 만든 우무묵은 투명한 색에 호로록 시원하게 넘어가는 느낌이 좋아 여름에 많이 먹어요.
보통 묵과 같이 판매해 재료가 도토리나 청포, 올방개같은 과채라고 생각하는데, 홍조류의 해초랍니다. 미네랄, 요오드, 칼륨이 풍부하면서 저칼로리라 다이어트식으로도 좋아요. 양념장만 만들면 맛있게 먹을 수 있어요. 





재료 

우무묵 ½모 (2컵 정도, 500g), 오이 ⅓개
◇ 양념 : 간장 2큰술, 물 1~2큰술, 설탕 ½큰술, 식초 2작은술, 마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 참기름 2작은술, 고춧가루 1작은술, 깨 약간 


만드는 법

1. 우무묵은 채썰어요.
우무묵은 미끄러우니 채썰어 포장된 제품을 사거나 잘라달라고해서 구입하는게 편해요.   


 
2. 우무묵을 찬물에 헹궈서 물기를 빼두고 오이도 채썰어요.
3. 양념장을 만들어 간을 보고 신맛, 단맛은 입맛에 맞게 추가하세요. 곁들이는 채소 양이 많으면 간장을 1큰술 추가해요.


 
4. 우무묵과 오이, 양념장을 먹기 전에 버무려요. 미리 버무려두면 물이 많이 생깁니다.


Tip!!

※ 상추나 깻잎같은 쌈채소, 양파 등 어떤 채소를 곁들여도 맛있습니다.
※ 멸치육수나 냉면육수를 추가해서 묵국수처럼 먹어도 좋고 콩국물에 말아먹어도 별미입니다.       




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