돼지고기 수육은 보통 물에 삶지만, 자칫 잘못하면 딱딱해지거나 퍽퍽하기 일쑤죠?
찜기에 찌면 물에 삶는 것보다 훨씬 촉촉하면서 맛있는 수육이 돼요.

재료

◇ 돼지고기 600g, 양파 1개, 파잎 5~6장, 통후추 5~6알
◇ 준비물: 찜기

만드는 법

1. 찜기의 바닥에 양파를 채썰어서 깔아요.
2. 서너조각으로 토막낸 돼지고기를 얹어요.
3. 위에 파잎을 덮고, 통후추도 몇알 뿌려요.
4. 전기찜기로는 50분 동안 쪄요.
5. 쪄지고 나면 한김 식힌 후 얇게 썰어요.

Tip

※ 찜기에 찌는 건 반드시 삼겹살 같은 비싼 고기로 할 필요 없어요. 값싼 목심으로도 부드러운 제육을 맛볼 수 있어요.
※ 전기찜기 아니라도 보통 찜기로도 잘 쪄요. 또 바닥이 두꺼운 냄비라면 물을 붓지않아도 쪄져요.



※ 구하기 어렵지않은 연잎으로 싸서 찌면 잡냄새를 잡을 수 있어 좋습니다.