해물을 넉넉히 넣고 양배추 등 채소을 넣어 부쳐먹는 일본식 부침개 오꼬노미 야끼.
요꼬노미는 마음대로 라는 뜻으로 어떤 재료를 넣어도 괜찮아요.
별미 음식을 찾고 있는 중이라면 오꼬노미 야끼는 어떨까요??

재료 (2개분, 200㎖ 컵 기준)

오징어 ½마리, 베이컨 3장(삼겹살 100g), 실파 2대, 양파 ¼개, 양배추 ⅛통, 가쓰오부시 10g, 마요네즈 약간

◇ 소스 : 돈까스소스 5큰술, 우스터소스 1큰술, 케쳡 1큰술 
◇ 반죽 : 밀가루 1컵, 물 ½컵, 달걀 1개, 소금 ½작은술


만드는 법

1. 오징어와 베이컨, 채소를 모두 채썰어 둬요.
2. 밀가루 반죽을 합니다.
3. 베이컨을 제외한 재료들을 모두 섞어둡니다.
4. 팬을 달군 후 베이컨을 넣어 기름이 나오도록 익혀줘요.



5. 베이컨 위에 섞어 놓은 반죽을 올려요.



5. 불을 중간으로 줄인 후 천천히 앞뒤로 익혀요. 두께가 있기때문에 뚜껑이나 호일을 덮어두면 빨리 익어요.
6. 접시에 담고 오꼬노미 야끼소스와 마요네즈를 체크 무늬로 뿌려줘요.
7. 가다랭이포를 올리면 맛도 좋고 보는 재미도 있습니다.


Tip!

※ 새우나 마른 새우, 오징어, 돼지고기, 베이컨 중 한 가지만 넣어도 되요.
※ 반죽을 냉장고에서 숙성시키면 더 맛있어요.
※ 오꼬노미 야끼 소스를 만드는게 번거로우면 돈까스소스를 이용해도 괜찮아요.