제주도에 가면 가장 먹어보고 싶은 음식이 성게알 미역국이라고 합니다.

한 번 맛보면 그 향긋한 맛을 잊을 수 없다고하지요. 냉동상태로 유통되는 성게알은 대형마트에서 쉽게 구할 수 있어요. 





재료 (4인분, 240㎖컵 기준)

성게알 ½컵, 불린 미역 2컵, 물 4컵, 국간장 1큰술, 마늘 1작은술, 소금, 후추 약간씩
 

만드는 법

1. 불린 미역을 먹기 좋게 잘라서 냄비에 넣고 국간장과 함께 볶아요. 
2. 물을 넣고 맛이 어우러지도록 10분간 펄펄 끓여줍니다.

3. 마늘과 성게알을 넣고 다시 끓어오르면 소금, 후추로 마무리 간을 해요.


Tip!!

※ 들기름이나 참기름으로 미역을 볶기도하는데, 성게알 향을 즐기고 싶으면 넣지않는게 좋아요.
※ 다시마 육수를 따로 내거나 뜨물로 국을 끓이면 더 맛있어요.
※ 성게알은 소분해서 한 번 먹을 만큼씩 냉동해두세요.