가을, 겨울은 배추가 맛있는 계절입니다.
고기 육수를 내서 끓이는 배춧국도 맛있지만 멸치 육수에 들깨가루를 넣고 끓이는 배춧국 또한 별미예요. 
거피 들깨가루를 넣어주면 고소한 맛이 일품입니다.









재료 (200㎖컵 기준)

겨울배추 ¼포기, 대파 1대, 마늘 1큰술, 된장 2큰술, 거피 들깨가루 1~2큰술, 멸치육수 5~6컵


만드는 법

1. 물 5~6컵에 멸치 20마리를 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여서 10분 정도 육수를 내요.
2. 멸치를 건져내고 된장을 풀어주세요.
3. 된장 국물이 끓기 시작하면 먹기좋게 자른 배추와 마늘, 대파를 넣고 끓여요.
4. 끓기 시작하면 불을 줄여서 배추가 연해질때까지 익혀요.
5. 들깨가루를 취향에 따라 1~2큰술 넣고 1분 정도만 더 끓여주세요.


Tip!!

※ 청양고추 1개나 고추가루를 약간 넣으면 칼칼한 맛이 나서 더 맛있습니다.
※ 들깨가루는 취향에 따라 더 넣어도 맛있어요.