재료배합에 조금만 신경쓰면 예쁜 계란말이를 만들 수 있어요.
계란말이 하나로도 손님이나 가족에게 기쁨을 줄 수 있답니다. 경빈마마님 레시피예요.  

재료

계란 6개, 버섯, 파, 당근 양파 등 채소 1컵(한줌),  액젓 2 티스푼(커피스푼), 고운소금 ½ 티스푼(커피스푼), 

 만드는 법

1. 계란을 먼저 잘 풀어주고 소금을 섞어둡니다.
2. 채소와 버섯은 곱게 다지고 계란양의 ⅓~¼을 채소에 잘 석어줍니다.

3. 중불로 달군 팬에 2.를 부어 천천히 말아서 모양을 잡아요.

4. 3.이 어느정도 모양을 잡으면 남은 계란물을 조금씩 부어가면서 테두리를 감싸두세요.

5. 계란 테두리가 다 잡히면 뚜껑이나 호일 등을 덮어 잠시 뜸을 들여요.

Tip!!

※ 둥근팬보다는 계란말이 전용팬을 사용하면 모양잡기가 쉽답니다.

※ 처음부터 끝까지 중~약불을 유지해주세요.