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히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

황태구이

작성자 : | 조회수 : 18,717 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-12-22 14:29:59

제품소개

황태구이 맛집들이 인기인데, 포슬포슬한 황태로 구이를 만들어보세요.
미리 양념장에 재워두었다가 구우면 간이 잘 배어서 더 맛있습니다.





재료

황태 2마리, 맛간장 2큰술, 식용유 조금, 참기름 조금
◇ 양념장 재료:  청주 4큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추 기름 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술


만드는 법

1. 손질한 황태는 물로 한 번 씻어서 젖은 면보에 잠시 싸둬야 전체적으로 부드러워집니다.



2. 황태에 맛간장을 발라 잠시 둡니다.
    맛간장은 황태 1마리에 1큰술 정도 바른다고 생각하시면 됩니다.
3. 양념장 재료를 모두 섞어서 준비해요. 양념장에 파 마늘이 들어가지 않아도 괜찮아요.



4. 맛간장으로 밑간을 해둔 황태에 양념장을 발라 3. 4시간이상 재워요.
5. 프라이팬을 달군 후 참기름을 두르고 재워둔 황태를 타지않게 구워요.
200℃로 예열한 후 오븐에서 10분 정도 익히면 편합니다.
오븐 팬도 같이 예열한 후 식용유를 살짝 바르고 황태에도 다시 한번 참기름을 발라서 넣어주세요.


Tip

※ 맛내기 포인트는 밑간입니다.
    맛간장을 발라서 밑간한 다음 양념장을 발라서 재워뒀다가 구울 때 다시 참기름을 발라 굽는 것이 포인트입니다.
※ 황태는 물에 담가놓고 불리지 않으셔도 됩니다. 슬쩍 물에 씻던가, 물에 씻은 후 면포에 싸두는 정도로만 해도 됩니다.
※ 맛간장이란 간장에 청주와 설탕, 과일 등을 넣어서 만든 간장으로 레시피는 히트 레시피를 검색하면 나옵니다.



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