준비물.....
아무데서나 파는...칼국수용 생면.....한 봉지(5~6인분 나옴)....한 2000원 합니다.
양파....5알
대지괴기...반근(300 그라무...^^)....목살, 삼겹살이 좋슴돠!
춘장(짜장)....1곽....(한 4~500 그라무 될라나?)....이 대목에서..빨간 밑줄 쫘~악!!!
진미춘장이 젤루 좋습니다....시험 삼아 다른 거 써보는 거 대환영!!!...우헤헤헤...망/칠/껄/?
그리고는...약간의 식용유, 간장, 비싸고 구하기 어려운 맹물 등등등.....^^
아울러...걍 차례로 등장하는 평범한 양념들!
맹글기.....
1. 양파 까서리...평소에 미운 사람헌테 다져 달라구 부탁합니다.
2. 대지괴기는 아그덜 손매디 맨치로 잘라 놓습니다....글고는....진간장 1 밥숟가락이랑...
마늘 다섯알 다져서...쪼물락거려 둡니다.
3. 식용유 1/3 컵을...될수록 작은 후라이팬에 두르고...춘장을 모두 넣습니다.
이 대목에서...다른 메이커의 춘장을 쓴 양반덜은 낭패를 볼 것입니다...우히히히...
글구...기름이 뜨거워지기 전에 넣는 것이 좋슴돠!!....왜냐?...
뜨거운 기름에 넣어보믄 앱니다!!
4. 숟가락으로...타지 않께끄럼 기름과 섞어 줍니다. 기름이 거진 보이지 않으면...얼른 내립니다.
잠시 그대루 두면...기름이 다시 생기져!!!...^^
5. 그 기름을...자장면 쏘스 맹글 후라이 팬에 옮기구선...쎈불에서...자글거릴 때....
얇게 썰은 생강 두어쪽 넣었다가...눌기 전에 얼릉 건져 냅니다.
6. 드뎌.....종반으로 갑니다....잘 따라 해보셔요!!...^^
재어 놨던 대지괴기 넣구...확 볶아준 담에....양파 넣구...후딱 볶아 줍니다.
뽀인트!!!!......양파가 푸~욱 익으믄....전통 짜장 분위기가 되니..알아서 하셈!
7. 후라이 팬에 물기가 거진 없져?...그래야 제대루 하신 겁니다....^^
이 때쯤...물 반공기에...조미료 한 티스픈과 설탕 한 숟가락을 넣어 줍니다.
그리고는...물을 붓자마자....아까 볶아 놓았던 춘장을 넣구...두루 풀어 줍니다....끄~읕!!
8. 취향에 따라...양파랑 같이...호박, 양배추, 가지, 생새우 등을 넣어서 맹글면 되구요...^^
웬만허믄...전분, 소금, 간장, 참기름을 넣지 않으셔두...간이 따~악 맞습니다.
9. 쏘스 준비가 끝난 담에...생면을 삶아서..그 위에...오이채랑 얹어 내시믄 됩니다.
10. 주의사항!!!....아그덜이 그릇까지 깨물어 먹지 못하도록..단단히 주의할 것!!!
11. 마지막으로....쏘스가 분명히 남을 겁니다....그대루 다 얹어 먹으믄...
짜게 먹으면 바부탱이 된다는 옛말에 따라....우히히히......
남은 쏘스는...전분을 넣지 않았기 때문에...언제든 밥에 얹어...전자렌지 돌리믄 됩니다.
12. 맹그는 법...정말로 끄~읕!!!
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
우히히히...가입기념...짜좡면 맹글기 공개!!
이광득 |
조회수 : 2,700 |
추천수 : 15
작성일 : 2003-08-24 18:11:13
회원정보가 없습니다
- [키친토크] . 11 2004-06-02
- [키친토크] . 17 2004-05-28
- [키친토크] . 10 2003-08-30
- [키친토크] 선선해진 저녁에...닭.. 4 2003-08-25
3 개의 댓글이 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
1215 | 블랙빈소스 연어구이 1 | 채린 | 2003.08.29 | 3,192 | 35 |
1214 | 주말에 비가 온다면..... 감자탕 11 | 최은진 | 2003.08.29 | 3,394 | 26 |
1213 | 전자렌지로 간단 밥하기 (15분정도 소요) 7 | 고참 하얀이 | 2003.08.29 | 18,179 | 19 |
1212 | [re] 사진이 안 보이시면... 1 | 능소화 | 2003.08.30 | 2,199 | 223 |
1211 | 사랑차 조리법 8 | 능소화 | 2003.08.29 | 2,092 | 28 |
1210 | 맛난 포도쥬스만들기... 8 | 아카시아 | 2003.08.29 | 5,078 | 16 |
1209 | 궁중식 상추쌈 차림 10 | jasmine | 2003.08.28 | 8,457 | 40 |
1208 | 콩줄기 쇠고기 볶음 5 | june | 2003.08.28 | 3,131 | 46 |
1207 | 오징어먹물로 오징어튀김옷 만들어보았습니다. 8 | 복사꽃 | 2003.08.27 | 2,688 | 20 |
1206 | ♣오고노미야끼 13 | 다꼬 | 2003.08.27 | 5,916 | 14 |
1205 | 이거 드셔 본 분~ 24 | 고성민 | 2003.08.27 | 4,061 | 17 |
1204 | 5분완성 간장떡볶기 9 | 새침이 | 2003.08.27 | 3,592 | 31 |
1203 | 콩킬러 새로운 콩 발견하다. 10 | 복사꽃 | 2003.08.26 | 2,373 | 17 |
1202 | 김연수님~~~~ 4 | 유리 | 2003.08.26 | 2,137 | 45 |
1201 | 맛간장의 부록,,, 사과장아찌(??) 2 | 케이 | 2003.08.25 | 2,976 | 25 |
1200 | 기분좋게 날씨좋은날~ 3 | 이뿐오리 | 2003.08.25 | 2,163 | 47 |
1199 | 해물볶음우동...... 3 | 이상희 | 2003.08.25 | 3,295 | 31 |
1198 | 선선해진 저녁에...닭 칼국수...^^ 4 | 이광득 | 2003.08.25 | 2,779 | 19 |
1197 | 요즘 블랙푸드가 유행이죠? 11 | 동규맘 | 2003.08.25 | 2,558 | 7 |
1196 | 배추 횡재! ^^;; 12 | 경빈마마 | 2003.08.24 | 2,716 | 14 |
1195 | 멸치로 만든 국수장국비린맛을 없앨려면어떻게하나요 11 | 딸기 | 2003.08.24 | 2,563 | 12 |
1194 | 궁중식 저녁 찌게와 죽..소개합니다. 13 | jasmine | 2003.08.24 | 7,362 | 27 |
1193 | 우히히히...가입기념...짜좡면 맹글기 공개!! 3 | 이광득 | 2003.08.24 | 2,700 | 15 |
1192 | 복숭아 통조림 만들다. 5 | 경빈마마 | 2003.08.24 | 2,994 | 11 |
1191 | 여러분! 뭐해 드셨어요? 저는 .... 2 | 땅콩 | 2003.08.23 | 2,503 | 26 |
1190 | [re] 아참, 빠진 질문이 있.어.요~~~~~~ 1 | 우렁각시 | 2003.08.24 | 2,052 | 109 |
1189 | 절찬리에 매진'날치알밥'+그릇장 맛뵈기- 17 | moon | 2003.08.23 | 11,134 | 74 |
1188 | 애호박으로 만드는 찌개 가르쳐주세욤^^;; 6 | 사과국수 | 2003.08.23 | 2,354 | 20 |