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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 선선해진 저녁에...닭 칼국수...^^

| 조회수 : 2,707 | 추천수 : 19
작성일 : 2003-08-25 14:34:54
재료가 간단하구...쉬워요...

재료: 꼬꼬 한 마리(통짜루다...껍질 벗겨 달라구 그러셔요!)
        있으면...애호박 하나, 감자 두알
        마늘과 소금!!...........끄...읕!!

        아참!...중요한 거!!...생면 한봉지(5~6인분 나옴!!)....가격은 2,000원쯤....^^

준비:

1.      닭이 풍덩 잠기게 물을 잡고....마늘을 열 톨쯤 넣어...끓입니다.
        첨엔 강하게...낭중에는 은근히 30분!...거품과 기름은 걷어 냅니다.

2.      끓이는 동안...호박과 감자를 채쳐 놓습니다.(약간 굵직하게)
         솜씨 자랑할려구 곱게 채 치면...우히히히...흔적두 안 남습니다.

3.      닭을 건져내고....야채를 넣고 끓이다가...면을 툴툴 털어 넣습니다.

4.      면을 끓이는 중에...닭 살을 발릅니다(무쟈게 뜨거우니...집안의 남탱이를
        자~알 활용하시기를.....^^)

5.      면이 잘 익으면....끄~읕!!


뽀인트!!!

1.      잘 발라 낸 닭고기를....걍 얹어 내두 괜챦습니다만....^^
        다진 대파, 고춧가루, 통깨로 버무려 내셔서...고명처럼 얹으믄....
        뽀대 납니다.....^^

2.      양파를 채 쳐서....넣으시믄....달달해 집니다만....
         투박한 맛을 가리는 경우가 있어서리.....^^

3.      당근!!!.....소금 간입니다!

4.      볶아서 곱게 갈은 콩가루 있으믄...한 숟갈씩 올리셔두 됩니다만...
        올리자마자 휘저어서 드셔야지....글치 않으면...콩수제비 됩니다요....우히히히

5.      어울리는 건....역쉬~이....야채 겉저리!!!
        배추나 상추를 손으로 대강 찢어서...부추, 멸치액젓, 고춧가루, 마늘, 생강, 설탕을
        눈대중으로 넣어서...손으로 뒤적뒤적 무쳐서 내시믄 됩니다.....^^

        멸치액젓에 마늘과 생강, 설탕을 넣어서....미리 풀어 넣으면 좋구요...
        고춧가루는 그렇게 하신 담에 술술 뿌려 주시믄 됩니다.....
        소금을 조금 넣으셔야 됩니다. 액젓으로만 간을 맞추시믄...물텀벙이 됩니다!!

        가족들의 불만이 없게끔....미리 예행연습을 하신 담에...실전에 적용하시기를....^^

6.     몸보신 용으로....중후(?)하게 맹글고 싶으시면....^^
       수삼 두 뿌리와...황기 열댓 뿌리를 미리 푹 삶아 낸 물에... 닭을 넣으시믄 됩니다.

7.     첨엔 복잡한 거 같지만....손에 익으면...라면보다 훨~ 낫지요...^^
       그리고 무쟈게 중요한 거!!....웬만해서는...망치기 어려운(?) 요리입니다....^^
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 혹시
    '03.8.25 2:47 PM

    혹시 남자분이신지요? -- 이름이...

  • 2. 산.들.바람
    '03.8.25 3:03 PM

    어~허!!....
    가리키는 달은 안 보시구선...손가락 끝만 보신단 말이져?.....우히히히...^^

  • 3. 냠냠주부
    '03.8.25 4:26 PM

    어, 산들바람? 김치..하시는 분 아니신가?

  • 4. 복사꽃
    '03.8.25 4:35 PM

    냠냠주부님! 맞는거 같아요. 위에 홈피들어가 봤더니, 옥션 커뮤니티 "산들바람 김치 사랑"홈피가 나오네요.

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