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요리물음표

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제 목 : 생 고사리 어떻게요리해야하나요?

| 조회수 : 1,181 | 추천수 : 1
작성일 : 2004-04-17 21:33:02
시장에서 삶아논 생고사리를 팔길래 어렸을적 찌게에 넣고 끓여먹던게
생각이나서 갈치조림에 무 대신 넣고 조렸는데....
국물이 씁쓸해서 영 맛이 아니올시다가 되버렸네요
물에담궈서 우려내고 해야하는건지?
아직 남은게 더있는데 어찌해먹어야할까요?
마플 (akvmf)

82에 그만 풍덩빠져버린 딸셋 아짐입니다 요리에 관심만!!많고 할줄은 모르는 사이비 주부이기도하지요 이세상에 82없으면 무슨 재미로~~~

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '04.4.18 12:02 AM

    생고사리 데쳐서 요리하세요. 생고사리에는 독성이 있대요.

  • 2. 이두영
    '04.4.18 12:50 PM

    고사리 사실때 어떤색깔 이었습니까?
    갈색에 초록색깔이 드문드문 띠는 것은 국산이고요.
    전부 갈색인 것은 거의 중국산입니다.
    한번더 끓는물에 살짝 데쳐서 찬물에 행거서 사용하시면 됩니다.
    고사리는 청정 식품입니다. 도시근처 야산처럼 공해지역에서는
    자라지 못합니다. 안심하고드세요.

  • 3. khan
    '04.4.18 4:34 PM

    남은것은 말리는게 좋겠습니다.
    말렸다 다시 삶아서 드시면 더 맛있답니다.
    말려서 먹는게 영양가도 많다고 하드군요.

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