가래떡 보관

[뭐였더라]

슈퍼 떡국떡보다 떡집 떡국떡이 이상하게 더 맛있는 건 아시죠?

한봉지 사서 냉장고에 넣어두고 며칠 잊고 있으면 몽글몽글 푸릇푸릇, 노릇노릇 곰팡이가 올라와 있어요.

옛날 울 엄마 냉장고 없던 시절에 

가래떡 썰면 들통에 담고 물 부어서 바깥에 놔두고 보름도 먹었는데 말이죠.

그래서 저는 냉장고나 김냉에 떡 넣어둘 때 

물에 담아서 넣어둔답니다. 

며칠에 한 번씩  물도 갈아주면서 놔뒀는데 두 달 지났는데도 멀쩡하더라구요.

가래떡 비닐봉지에 그냥 넣어두지 마시고 

물에 담아서 냉장고 보관하세요.

[???]

그냥 냉동고에 넣어두면 되는데요?

[ㅎㅎ]

냉동실에 보관하시면 되요

[..]

물에넣어 보관하는거 처음들어요. 안불어터지나요?

[물에]

넣어 오레두면 쫄깃한 맛이 떨어져요

[그냥]

말랑할 때 냉동실에 바로 얼리고
나중에 먹을 때 실내해동하면 다시 말랑하게 해동돼요

[냉동실에]

두고 먹어보면 맛있게 먹은 적이 없어요.
전자렌지에 하면 어느 부위가 완전 돌덩이처럼 딱딱해 지더라고요.

지금 서너개 있는데
에어프라이어에서 몇 분 돌려야 맛있게 먹을 수 있을까요.

[뭐였더라]

냉동실에 넣어두면 떡국 끓이면 떡이 갈라지더라구요
말랑한 건 괜찮은데 마른 떡국용 떡은 회생이 안 되어서 엄마 하던 방식으로 두니 안 상하고 좋더라구요
잘 마른 떡국 떡은 안 불어요

[저도]

떡국 가래떡은 무조건 깨끗한
물 채워 냉장고에 보관해요
자주자주 물 갈아주면 한 달도 끄떡 없어요
대신 많이 삶으면 안되고 떡국도 끓으면 바로 불꺼요
쫄깃 보들 맛있어요