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요리물음표

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제 목 : 육수 없이 만드는 국..?? 추천해주세요

| 조회수 : 2,410 | 추천수 : 91
작성일 : 2010-07-26 09:49:08
남편이 알레르기가 생겼어요.
본인한테 안맞는 항생제를 깜빡하고 먹고나서는 벌써 한달 넘게 고생하고 있어요

그래서 모든 육류를 안먹고 긴급 채식중인데요.
그 동안 여름이라 오이냉국, 미역냉국, 가지냉국....오이지 냉국을 육수 없이 만들어서 버텨왔네요.
어제 저녁때는 어거지로 육수없는 눈물의 김치찌개를 끓여줬어요 ;;;;;

아무리 생각해도 육수없이 끓일만한 국이 생각안나는데
혹시라도 아름다운 아이디어 생각나시는 분 어디안계세요오~~ ㅜㅡ;

참고로 계란과 고기, 해산물은 물론 두부도 안먹고 있습니다.
고기 없이는 밥 못먹는 사람이  그 동안 버텨온 것도 기적이지만
어쨋건 저도 이제는 식단 아이디어가 바닥나서 정말이지 힘드네요.


scymom (cecilia16)

홈페이지에 한 번 방문해 보고는 반했어요. 매일 들르다가 결국 책도 사고 회원가입도 하게 됐습니다. 좋은 정보도 많고 분위기도 참 좋네요. 앞으로 잘 부탁 드립니다.

7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '10.7.26 11:35 AM

    된장국이요..
    미역, 시금치, 시레기, 우거지, 아욱, 근대등.. 된장국 끓일 재료는 많지요..
    청국장도 있고, 호박, 버섯넣고 된장찌게도 좋고...

  • 2. remy
    '10.7.26 11:36 AM

    참.. 전 된장찌게나 국 끓일때 멸치 안넣어요...
    그냥 된장 풀고 마늘 다진거 넣고 집간장 한수저 넣어 간 맞추면... 그냥 먹어요...
    멸치에 다시마 뭐.. 육수, 그외 양념 넣지 앟아도 맛있어요...
    쩝... 된장 나름이긴 하겠지만..-.-;;;

  • 3. 얼~쑤우
    '10.7.26 5:53 PM

    콩나물국도 그저 오로지 콩나물만 넣어도 괜찮은데요 ^^

  • 4. 프리
    '10.7.26 8:28 PM

    더운 여름에..고생많으시겠어요..힘내시고요~

    위에 두분이 주신 좋은 말씀에 덧붙여서...
    야채 육수내는 방법을 알려드릴게요..

    전천후 야채국물 - 다시마10*10 2장, 마른표고, 마른고추2개씩, 양배추, 무100그람씩, 양파, 당근 반개씩, 굵은파 반대, 마늘8쪽, 통후추1작은술 물 10컵 거품이 생기며 끓기 시작하면 다시마건지고, 나머지 재료는 10분정도 끓여 찌개, 국에 응용해보세요...

    이 야채국물로... 나름..... 맛이 괜찮답니다..그리고 어서 남편분 쾌차하시길..기원합니다.

  • 5. scymom
    '10.7.27 5:55 PM

    된장국은 두어번 맹물로 끓여주긴 했어요
    나름 까다로운 사람임에도 열심히 먹어주더라구요 ㅎ
    맹물 콩나물국도 먹어주겠지요.
    프리님 그런 방법이 있었네요 지금 야채국물 내러가겠습니다.
    세 분 너무너무 고맙습니다.
    더운 여름 건강하게 잘 지내셔요~~♥

  • 6. ki4040
    '10.7.31 6:30 PM

    호박국이 좋을 듯 합니다. 새우젓이 들어가는 데 새우젓도 안되면 소금만으로 간 하시고 붉은 고추 썰어 넣으세요.

  • 7. ki4040
    '10.7.31 6:31 PM

    알러지에는 야채가 좋은 데... 윗분들 말처럼 야채국물을 끓여서 모든 요리의 기본 물로 사용하세요.

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