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요리물음표

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제 목 : 달걀 맛있게 삶는 법 좀 알려주세요~

| 조회수 : 2,325 | 추천수 : 79
작성일 : 2009-09-06 15:02:01
그동안 삶은 달걀을 안 먹다가 우연히 먹게 되었는데 참 맛있었어요
완숙은 아니고 반숙도 아닌 4분의 3정도 삶긴 상태?

어떻게 하면 맛있게 삶을 수 있나요?
자세히 좀 알려주세요~~

만일 달걀 4개를 냄비에 삶는다면 물이나 불 조절 등....

알려주시면 너무 감사^^
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 보라네
    '09.9.6 5:19 PM

    달걀의 응고온도는 난백이 60 ~ 65℃이고, 난황은 65 ` 70℃입니다
    달걀은 익은 정도에 따라 끓는 물의 상태에서(끓기시작) 7분이면 반숙, 10 ~ 15분
    정도이면 완숙, 15분 이상이 되면 녹변현상(황화철) 이 일어납니다.

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