82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 제빵기 ...초보

| 조회수 : 1,606 | 추천수 : 4
작성일 : 2009-07-27 14:50:03
오성제빵기 680J 아주 오래된 제품을 친정에서 업어왔어요
한번도 사용을 안해봤는데 설명서도 없고 오성 홈피에 가도 이제품은 없으니 사용법을 모르겠네요
부속품도 내솥과 회전날개 1개인데 이게 다인가요?

살림물음표와 요리물음표에서 제빵기에 대해 검색을 많이 해봤는데 너무 여러가지 의견이 많아 더 헷갈려요ㅠ.ㅠ
일단 식빵의 경우 제가 이해한건요....
1. 반죽버튼을 눌러 1차발효까지 한다
2.반죽이 2배이상 커지면 가스빼고 둥글려서 모양예쁘게 만들어 15분간 그냥둔다(면보나 랩 씌어서)
3.구울 팬에 담고 2차발효한다  - 40분 인가요?
4.굽는다
맞나요?

그렇다면...이제 레서피가 필요한데요..
제빵기 내솥이 14*15*16쯤 되는 크기인데 양을 어느정도로 해야하는지  추천 부탁드릴께요~~

글구 제빵기 사용이나 발효빵 만드는 과정에서 중요한 사항 알려주심 감사하겠습니다*^^*
빵 잘만들어 들고 올께요~~


1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 망구
    '09.7.27 5:55 PM

    님.
    2번에서, 까스빼고 둥글리기한후...대충.몇덩이로 나눠.그냥 15분간 그냥 둔다(랲덮어서)

    15분간 잠시 두는사이 또 조금 부풀어오를꺼예요
    다시 주물주물락.....이제.본격적으로 빵 모양 만들어서 .팬에 옮긴다.
    그상태로 2차발효.

    80%가까이 부풀어올랐다싶으면, 팬을 뜨건 오븐에 옮긴다'

    꼭 40분이란 규칙은 없어요.. 눈대중이,감잡기.. 젤로 좋긴한데요
    요즘 날이 더워서 2차발효도 금방 부풀어오를꺼같아요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47635 삼계탕에 쓰는 명주실 질문 APAPAP 2021.05.02 79 0
47634 노인반찬 6 에머랄드 2021.05.01 2,916 0
47633 전기오븐에 빵을 구우면 밑바닥이 너무 까맣게 되네요 1 다알리아 2021.01.10 806 0
47632 비트효소만들고 남은 비트찌꺼기는 무얼하면 좋나요? 2 별바우 2020.12.15 1,400 0
47631 생선구워서 냉동보관했다 먹는 방법 괜찮을까요? 2 김치깍두기 2020.12.05 1,420 0
47630 소등심으로 미역국 2 진호맘 2020.09.20 2,605 0
47629 곰팡이가 핀 마늘쫑 먹어도 되나요? 2 구름배 2020.09.11 1,662 0
47628 티라미스 다시 만들기 2 애이불비 2020.09.08 1,560 0
47627 질문) 조선간장(=국간장) 어디 것이 맛있는가? 4 sunny 2020.08.23 2,548 0
47626 설기떡이 안익은듯 쌀가루가 날려요 셀렘 2020.06.15 1,245 0
47625 명이장아찌 만들고 남은 간장물 3 진호맘 2020.05.14 3,029 0
47624 화조유 사용법 궁금합니다 ~ 3 jasmintiger 2020.05.07 4,247 0
47623 매실청 살리기 3 훈이엄마 2020.04.24 1,756 0
47622 팥밥 설있었어요... smoodie 2020.04.16 1,099 0
47621 김장김치가 쓴맛이 나는 이유가 뭘까요? 5 접시맘 2020.02.17 13,534 0
47620 마늘장아찌 다먹은 국물응 다시 사용할 수 있나요? 2 자바기 2020.02.16 2,456 0
47619 도토리묵 만들었는데요... 2 진호맘 2020.02.09 2,411 0
47618 미리 해놓을수 있는 명절 요리 sunflower 2020.01.22 1,650 0
47617 고기구이 그릴팬/불판 추천좀 해주세요. imsoseona 2020.01.16 1,620 0
47616 북어껍징질요리 2 요조숙녀 2019.12.23 3,650 0
47615 어떤 파스타가 어울리는지 조언 부탁드려요 4 둥둥 2019.12.17 2,396 0
47614 알토란국은 어떻게 끓이나요? 1 오후 2019.12.05 1,520 0
47613 요리용어중에 오일에 마늘같은걸 먼저볶아 향을내는걸 뭐라고하나요?.. 1 본투럽미 2019.11.23 3,260 0
47612 핑크색 싸리버섯?? 1 숲과산야초 2019.10.19 1,652 0
47611 젓장(젖장)이 생겼어요. 1 곰돌이 2019.10.15 2,227 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>