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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 바질..

| 조회수 : 1,630 | 추천수 : 3
작성일 : 2009-06-25 17:53:52
해마다 집안에서 키우던 바질은 먹기가 미안할정도로 성장이 더뎠는데
올해 주말농장을 하면서 2주 심었더니 먹기가 벅찰정도네요
주위 사람들한테 준다고 해도 다 사양하시고..
제가 궁금한건요...
1.바질을 건조시켜서 오래 보관하려면 어떻게 말려야하나요?
그냥 햇빛에 말렸더니 향도 이상하고 까맣게 되더라구요
2.쉽게 만드는 바질페스토 알려주세요
3.바질꽃이 폈는데 예전에 어디선가 씨를 받아 보관했다 내년에 심는다 라는 글을 본거같아요
꽃피면 씨를 챙겨놓아야하나요?

답변 주시는 분들 미리 감사드립니다~~~
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 돌고래
    '09.6.25 11:06 PM

    바질 향이 좋네요 말려서 쓴적이 없어서요

  • 2. 귀연 아짐
    '09.6.26 1:20 AM

    매발톱님 블로그에 가시면 소중한 정보 많이 있어요.
    가보세요..^^

  • 3. 땡그리
    '09.6.26 8:58 AM

    네 바질씨앗 보관했다가 내년에 심으세요 내년에 엄청 늘어나겠네요..
    이사하면서 심을공간 없을것 같아 씨앗 다 버렸었는데
    너무 후회되요...
    그리고 꽃피면 바질 잎 먹기 힘드니 순치기 많이 해주세요..

  • 4. 이영희
    '09.6.26 9:56 AM

    아으..부러워요..^^;;
    아니 주위분들 왜 싫다고 하실까나..

  • 5. 영아야
    '09.6.26 10:46 AM

    바질페스토는 전 그냥
    바질 한주먹, 잣 조금, 마늘 한톨, 소금, 후추 그리고 포도씨오일이나 올리브오일 등
    넣고 그냥 믹서에 돌려요.
    계량도 잘 안하고 대충 농도와 맛을 봐서 재료 넣구요.
    피자도우에 페스토 발라서 치즈만 올려서 구워 먹어도 맛있어요.

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