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요리물음표

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제 목 : 복분자주 담그는 방법좀 알려주세요

| 조회수 : 4,356 | 추천수 : 11
작성일 : 2008-07-09 22:22:54
매실액 담아먹구 김치담아먹구

하는건 매번 친정엄마한테만 맡기구 살다가

첨으로 복분자를 사봤어요

술도 쪼금 담그고 그냥 생과를 요구르트에 갈아서 먹을려구요

손도 작아서 5kg샀는데 ㅎㅎ

반만 복분자주 담그고 반은 냉동실에 얼려놨다가 먹을예정이거든요

근데 복분자주 담그는 방법을 여러가지 검색해봐도 막연하네요

우선 비율이 어떻게 되는지 궁금하구요

황설탕을 써야는건지 백설탕을 써야는건지도 모르겠구요

술담글 유리병도 사야하는데

어느정도 사이즈를 사야는건지도 모르겠어요

고수님들.. 저좀 도와주세요

복분자 2.5kg으로 술담글겁니다


2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 파인트리
    '08.7.10 12:19 AM

    단것을 좋아하시면 먼저 엑기스를 담으세요
    설탕은 복분자양과 같은 동량....(백설탕이 좋을꺼예요)
    일주일후 엑기스는 걸러서 냉동실로...
    나머지 걸러진 과육에 소주 3배로 부어놓으시면 달달한 복분자주....

    깔끔한 술을 좋아하시면
    복분자 생과에 소주만 부어서...여기서도 소주는 3배

    담금주 30도 이상되는것만 쓰면 3개월이지나 숙성이돼도 소주냄새가 납니다
    그래서 저는
    담금주 30도짜리 반 일반 20도짜리소주 반 붓습니다
    작년 담근 복분자주 아껴먹고 있는데 ...인기짱입니다
    저는 술만 부었지요 (단거 안좋아해서리...)

    맛나게 담궈보세요

  • 2. 쩡아온니
    '08.7.10 10:48 AM

    ㅎㅎ 저는 달달한거 좋아해요
    엑기스는 쥬스만들어먹어도 되구 일석이조네여
    유리병도 큰거 안해도 될거 같구
    아자~~ 오늘 유리병부터 주문이요

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