82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : <마른오징어,반건조오징어> 어떻게 할까요?

| 조회수 : 3,027 | 추천수 : 13
작성일 : 2007-10-11 16:38:23
딱딱한 오징어와 반건조오징어>가 냉동실에서 오래 잠자고 있습니다.
어떻게 하면 좋을까요?
1. 딱딱한 오징어를 불에 구워서 방망이로 두들긴 다음 잘게 찟어서-북어보푸라기처럼-
  양념들을 넣고 무친다.
2. 일단 김으로 찐 후 양념으로 무친다.
3. 멸치다시물 낼 때  멸치와 함께 우려낸다
... 등을  알고 있습니다.
좋은 요리법을 알고 있으시면 알려 주시면 좋겠습니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. chatenay
    '07.10.11 9:14 PM

    1.딱딱한 오징어를 냉동실에서 꺼내 자연 해동 시키시고 하룻밤쯤 물에 불리셔요~(물이 자작 할 정도 로만 넣으셔요..)
    2. 불은 오징어를 먹기 좋은 싸이즈로 자르고 불린물을 조금 따라낸후 그물에 간장+설탕이나 물엿(입맛에 맞게..)섞어 보글보글 끓이다가 불린오징어 넣어 휘리릭~무치듯 볶아내면 딱딱하지 않은 맛난 밑반찬이 됩니다...저는 매운고추를 조금 썰어 넣어 매콤하게 해요...

    또 잘게 찢어 국물낼때 멸치랑 섞어도 맛있어요....

  • 2. 미서
    '07.10.12 8:59 AM

    국물낼때 넣으면 국물이 까매지지 않나요?
    오래된 건오징어 사우나시티고 나면 물에 시커멓던데..

  • 3. 제닝
    '07.10.12 11:37 AM

    건조된 오징어 양파 갈아 거기에 튀김하기 적당하게 잘라서 하루정도 재워 두세요. 소금은 별도로 안넣어도 충분히 짭니다. 그리고 다른 튀김 방법대로 튀겨 드시면 맛있어요.

  • 4. 훈이엄마
    '07.10.15 6:22 PM

    chatenay, 미서, 제닝 님 고맙습니다.
    오래된 오징어 해결할 길을 알려주신대로 해 볼게요.
    미서님 누군가 국물낼 때 그렇게 한다고 해서 해 보았더니 말씀대로 물색깔이 좋지 않았어요.
    글쓰고 좀 있다오니 고마운 답글이 올라와 있네요.
    도움을 주셔서 참 고맙습니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47610 장아찌가 너무 짠데.. 1 rulralra 2021.06.01 473 0
47609 블루베리 쨈 망했나봐요. 2 진호맘 2021.05.21 1,162 0
47608 비오는데 1 비온 2021.05.16 1,407 0
47607 삼계탕에 쓰는 명주실 질문 1 APAPAP 2021.05.02 396 0
47606 노인반찬 6 에머랄드 2021.05.01 4,029 0
47605 전기오븐에 빵을 구우면 밑바닥이 너무 까맣게 되네요 1 다알리아 2021.01.10 1,134 0
47604 비트효소만들고 남은 비트찌꺼기는 무얼하면 좋나요? 2 별바우 2020.12.15 1,725 0
47603 생선구워서 냉동보관했다 먹는 방법 괜찮을까요? 2 김치깍두기 2020.12.05 1,926 0
47602 소등심으로 미역국 2 진호맘 2020.09.20 2,836 0
47601 곰팡이가 핀 마늘쫑 먹어도 되나요? 2 구름배 2020.09.11 2,015 0
47600 티라미스 다시 만들기 2 애이불비 2020.09.08 1,730 0
47599 질문) 조선간장(=국간장) 어디 것이 맛있는가? 4 sunny 2020.08.23 2,833 0
47598 설기떡이 안익은듯 쌀가루가 날려요 1 셀렘 2020.06.15 1,394 0
47597 명이장아찌 만들고 남은 간장물 3 진호맘 2020.05.14 3,252 0
47596 화조유 사용법 궁금합니다 ~ 3 jasmintiger 2020.05.07 4,660 0
47595 매실청 살리기 4 훈이엄마 2020.04.24 1,983 0
47594 팥밥 설있었어요... 1 smoodie 2020.04.16 1,229 0
47593 김장김치가 쓴맛이 나는 이유가 뭘까요? 5 접시맘 2020.02.17 15,210 0
47592 마늘장아찌 다먹은 국물응 다시 사용할 수 있나요? 2 자바기 2020.02.16 2,698 0
47591 도토리묵 만들었는데요... 3 진호맘 2020.02.09 2,606 0
47590 미리 해놓을수 있는 명절 요리 sunflower 2020.01.22 1,783 0
47589 고기구이 그릴팬/불판 추천좀 해주세요. imsoseona 2020.01.16 1,762 0
47588 북어껍징질요리 2 요조숙녀 2019.12.23 3,803 0
47587 어떤 파스타가 어울리는지 조언 부탁드려요 4 둥둥 2019.12.17 2,573 0
47586 알토란국은 어떻게 끓이나요? 1 오후 2019.12.05 1,659 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>