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요리물음표

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제 목 : 누룽지 질문드립니다

| 조회수 : 1,334 | 추천수 : 4
작성일 : 2007-05-11 11:22:55
요즘들어 외가댁 놀러가면 할머니가 기름에 튀겨 설탕뿌려 주시던 누룽지가 먹고 싶어지네요

누룽지 튀겨 먹자고 집에서 밥을 눌리기도 그렇고 한데

요리재료 파는 사이트 보니까 누룽지탕 하는 찹쌀 누룽지 라고 팔던데 그거 사서 할머니까 해주시던 방법대로 튀겨서

설탕뿌려 먹어도 될까요??

아님 그냥 누룽지탕 용도로만 쓸수 있는지 궁금 해서 질문 드립니다
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 하얀자작나무
    '07.5.11 11:30 AM

    혹시 전자렌지있으세요?
    저는 전에 어느분이 올리신 것처럼 전자렌지에 돌려먹는데 정말 간편하고 좋아요.

    밥 한공기에 기름을 한-두숟가락 넣고 살짝 비벼주세요.
    (완전히 골고루 비비는 게 아니라 슬쩍슬쩍 밥알에 묻혀주는 정도-안묻은데 있어도 돼요.)

    그래서 접시에 골고루 펴는데 절대 누르지 마시고 퍼슬퍼슬 폅니다.
    전자레인지에 5-8분정도 돌리고, 다시 꺼내서 뒤집게같은 걸로 뒤집어서 반대편도 4-5분 돌려주세요.
    (접시가 무지 뜨거우니까 손 조심하시구요, 밥을 눌러서 펴놓으면 붙어서 안떨어져요!!!)

    밥이 처음엔 습기가 빠지느라 전자렌지 안에가 뿌옇게 될정도 되다가 한참 지나면 순식간에 갈색이 되고,
    방치하면 타니까 첨엔 1-2분씩 돌리면서 감을 익히는 게 좋아요.

    그리고 꺼내서 설탕을 솔솔 뿌려먹었어요.

    튀기는 거보다 기름이 적고 맛은 아주 좋답니다.

  • 2. 숭숭
    '07.5.11 5:49 PM

    사서 먹는건 솔직히 튀길 때 기름 많이 먹고 바삭바삭하게 하기 힘들죠.
    그게 생 밥이 아니라 어느정도 가공된 것이라 그런지, 딱딱해요.
    전 집앞 상가 시장에 반찬 파는 곳에서 누릉지 파는데 그게 일반 슈퍼에서 파는 것 보다 백만배 낳아요.
    튀길 때 팦콘같이 밥알들이 하나하나 하얗게 퍼지면서 잘 나와용.
    (가끔 바삭 마르지 않은 경우가 있어서 하루 정도 신문지에 올려 놓고 말린 뒤에 사용하면 더 좋아요)

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