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요리물음표

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제 목 : 양념조개젓이 너무 짜요

| 조회수 : 4,215 | 추천수 : 1
작성일 : 2006-07-25 13:04:07
반찬가게에서 양념해서 무쳐놓은 조개젓을 샀는데 너무 짜서 먹을수가 없어요
그냥 버리기도 아깝고 설탕을 좀 넣어 볼까 생각도 했는데 맛이 이상해 질거 같기도 해서 냉장고에 그냥넣어 놨는데
젓갈은 한번도 양념을 해 본적이 없는데 짠 맛을 좀 덜하게 새로이 양념을 할수 있는 방법 좀
알려 주세요...
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '06.7.25 1:21 PM

    무를 채쳐서 섞어주세요...아님 무말랭이를 불렸다 꽉짜서 그대로 넣어 주시고 섞어주신뒤 잠시 줬다가..맛이 베이면 다시금 간을 맞춰주세요

  • 2. 으니맘
    '06.7.25 1:27 PM

    식초를 넣어서 해보세요. 전 조개젓 양념할때 식초먼저 넣고 잠시 두었다 나머지 양념합니다. 친정어머니의 가르침입니다.

  • 3. 이영희
    '06.7.25 1:41 PM

    ㅎㅎ...
    젓갈은 자주 이렇게 되죠.
    식초로 행구는건 양념 하지않었을때,
    비린내 제거가 목적 이구요.
    양념한 짠거에는 별 도움이 안되요.
    김명진님 처럼 하시면서 ......
    무에다 다른 양념을 다한뒤 젓갈이랑 섞어요.
    간만 없이....

  • 4. 제닝
    '06.7.25 2:20 PM

    무와 양파를 넣는다. 채치던지 아니면 엄지손톱 정도의 네모로 썰어놓던지

  • 5. Rosemary
    '06.7.25 2:51 PM

    풋고추나 청양고추도 얇게 썰어 넣어도 맛나지 않을까요
    얇고 네모나게 써은 무도 당근 넣고요^^

  • 6. MUSE
    '06.7.25 5:07 PM

    양파를 다지지말고 결대로 썰고 풋고추 숭숭 썰고 마늘,식초,넣고무치세요
    양파가 짠맛을 흡수하고 푸고추는 입맛돋우고
    양파를 다지지않고 결대로써느냐하면 그래야 집어먹을때도 잘집어서
    드실수있어요 아 참기름도 넣구요 쓰다보니 침고이네요

  • 7. 깊은바다
    '06.7.26 3:27 PM

    저는 무를 얇고 조그맣게 썰어 넣어요. 무가 너무 귀여워요. 으흐~

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