라자냐는 이탈리아 북부에서 유래한 요리로 치즈와 토마토 소스를 넣은 일종의 파이입니다.
콜린님 레시피로 시금치와 쇠고기, 코타지 치즈를 넣은 라자니아예요. 



 

재료 (240㎖ 컵 기준)

마른 라자니아면, 데친 시금치 500g, cottage치즈(리코타치즈) 1 ½컵, 다진마늘 1작은술, 쇠고기 다짐육 220g,
토마토 소스 2 ½컵, 모짜렐라치즈 적당량, 소금, 통후추 약간씩 


만드는 법

1. 오븐을 190도로 예열해두고 재료 준비를 시작해요.
2. 볼에 시금치, 코타지치즈, 마늘을 넣고 잘 섞은 후 소금, 후추로 간을 해둬요.
3. 쇠고기를 볶다가 토마토소스 2컵을 넣고 1-2분 정도 끓여주세요.
4. 사각으로 된 베이킹 팬에 고기를 섞지않은 토마토 소스를 얇게 펴줘요.
5. 4.의 토마토소스 위에 라자냐 ->고기 섞은 토마토소스 ½ -> 시금치필링 ⅓ -> 라자냐 -> 고기 섞은 토마토소스 ½ -> 시금치필링 ⅓ -> 라자냐 -> 시금치 필링 ⅓을 차례로 올려줘요.
6. 모짜렐라 치즈를 맨 위에 덮어준 후 호일을 씌워서 오븐에 넣어요.
7. 오븐에서 35-40분 구운 후 호일을 벗기고 다시 10-15분 구워주세요.



 
8. 바로 먹는 것 보다 5-10분 정도 그대로 두었다가 먹는게 좋아요. 


Tip!!

※ 국수를 삶지 않기 때문에 토마토 수분이 많은 게 좋으니까 소스를 너무 졸이지마세요.
※ 라자냐 국수는 익으면서 불기 때문에 겹치지 않게 놓는게 중요합니다.
※ 시금치 대신 토마토, 양송이, 가지 등을 사용해도 잘 어울려요.
※ 치즈는 모짜렐라 등 어떤 것을 사용해도 괜찮습니다.