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히트레시피

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간단 고추장아찌

작성자 : | 조회수 : 5,723 | 추천수 : 0
작성일 : 2019-08-02 10:43:53

제품소개





고추를 송송 썰어서 간장을 부어 만드는 초간단 고추 장아찌 입니다.
간장물을 끓여서 붓지않아도 되고, 고추를 썰어서 담았기 때문에 꺼내 먹기도 편합니다.
특히 장아찌 간장이 맛있으니 찍어먹는 소스로 이용해보세요.
담으실때는 고추의 부피 기준으로, 간장은 ⅓, 식초와 설탕은 ¼로 기억하면 편합니다.



재료

고추 350g, 간장 320㎖, 식초 240㎖, 설탕 240㎖






만들기

1. 고추는 깨끗이 씻어서 꼭지를 딴 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.




2. 물기를 제거하기 위해 면보나 키친타올로 닦는 것도 좋아요.





3. 고추는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어줍니다. 0.7~ 1㎝ 길이가 적당해요.





4. 소독된 병에 썰어둔 고추를 담고 간장 식초 설탕을 부어줍니다.





5. 3~4일 동안 실온에서 보관, 설탕으 녹으면 먹기 시작합니다.





Tip!!
※ 그냥 먹어도 좋고, 고기와 곁들여 먹어도 좋아요.
※ 고추를 다 먹고 난 후 간장물에 한번 정도 고추를 더 넣어도 괜찮습니다.
※ 다 먹고난 간장은 체에 한번 걸러서 병에 담아 냉장보관하면서 소스로 이용해도 좋아요.
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