정말 궁금해요.
쑥절편 만들어 먹고 싶은데 레시피를 보니 "쌀가루를 쪄서 떡을 치댄다. 쫀득쫀득 말랑말랑해지면 밀대로밀고 모양틀에 눌러 뗴어낸다."일케 되어있네요.
근데 쑥절편 만들때 쓰는 멥쌀가루를 찌면 꽤 단단한 굳은질감의 떡이나오쟎아요. 멥쌀떡을 치대면 더 굳어지는거 아닌가요? 지난번에 해봤느데 밀대로 밀수 있게 쫀득해 지기는 커녕 그냥 그대로 더 단단하게 덩어리져 버리더라구요. T.T
제가 인절미는 만들어봐서 찹쌀가루 찐걸 치대면 쫀득쫀득해 지는거 알겠는데 멥쌀가루떡에 대해서는 당췌 이해가 안가네요.. 아니면 떡을 쳐대는 뭔가 기구가 있는건가요? 엄청나게 오래 쳐대야 하는건가요?
요리물음표
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절편질문-멥쌀가루 쪄서 치대면 말랑말랑해진다고요?
딩동 |
조회수 : 1,202 |
추천수 : 29
작성일 : 2005-07-30 17:25:44
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