만두를 좋아해서 한꺼번에 많이 만들어놓고 그대로 냉동칸에 저장합니다.
그런데 이것이가..그 이후 (특히 시간이 점점 지나감에 따라)
만두국을 끓이면 어느새 다 터져 있어요.
만두피는 홀랑벗겨지고 안의 만두소는 이리저리 국안에 돌아다니구..
이거 어케 끓여야 만두가 안 터질까요?
아니면 보관 방법에 문제가 있는걸까요?
요리물음표
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[만두국]냉동저장한 만두,, 끓일때마다 터져요 T.T
딩동 |
조회수 : 2,855 |
추천수 : 43
작성일 : 2005-07-01 16:13:48
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 수피야
'05.7.1 4:32 PM만두를 쪄서 보관하신건가요?
한번 익혀서 보관하신것이면... 완전히 녹혀서 국물이 끓을때 넣으시면 괜찮아요...
차가운 만두가 끓는 국물에 들어가서 국물의 온도가 내려가고 다시 끓을때까지의 시간이 오래되니
그런 현상이 있던데요...2. 딩동
'05.7.1 4:49 PM아뇨. 찌지 않고 그냥 보관했어요...그래서 그런가요?
3. 수피야
'05.7.1 5:05 PM찌찌 않고 그냥 보관한것은 저두 경험이 없는지라 뭐라 드릴 말씀이 없읍니다만...
여기 만두를 직접 만들어 드시는 분들이 많은걸로 알고 있어요..
곧 좋은 정보가 올라오리라 봅니다. 도움이 못되었네요..4. 엄마밥상
'05.7.1 5:35 PM안 쪄서 보관하면 끓이기 전에 이미 터졌을 텐대요
수피야님 말처럼 녹여서 끓이세요5. 꽁지
'05.7.1 5:41 PM쪄서 보관해야 안 터진다고 하더라구요...
저두 아직 해보진 않았는데..언니가..쪄서...한김...날린후...얼리니깐...안 터진다고....^^6. Terry
'05.7.1 9:27 PM저도 안 찌고 얼리는데도 안 터지는데...
해동을 따로 하시 마시구요...얼린 그대로 따로 물 끓여서 익을 때까지 끓이신 후 따로 끓인 육수와 합쳐보세요.. 저희 동네 맛난 평양만두집 아지매 말씀. ! 육수에 직접 넣어서 만두 끓이지 말래요.7. 물푸레나무
'05.7.2 12:44 AM제가 하는 방법은요. 만두를 만들어 쟁반에 비닐을 넓게 깔고 그 위에 붙지 않게 놔서 그대로 냉동
다 냉동되면 하나씩 떨어지죠.
팩에 30개씩 넣어 보관(한 끼 만두국 대단합니다. 저희집) 그리곤 Terry님과 같습니다.
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