***가마솥밥 맛있게***

[프리스카]

살림돋보기 댓글을 옮겨봄...
솥뚜껑의 명주실은 남편이 감아줌.  손딘다면서...

사용자들의 경험담을 참고로 우리집 가스불에 맞게 3개월 쯤 되니깐 아주 맛있네요.

우리 가스렌지는 화구가 두개인데 그 중 화력이 약한 쪽을 이용합니다.
3컵의 쌀에다 (십분의 일은 찹쌀 섞고) 잡곡 등 모든지 물에 불려서
밥물은 알아서 잡고 불을 세게 하고 끓이다 보면
밥물(하얀 호정)이 한방울 정도 넘을라 치면 어떨땐 안나오고 열심히 쉭쉭 거릴 때
꺼지지 않을 정도로 불을 줄여 10분 정도 뜸 들이다 다시 정상적인 약불에
(말하자면 불꽃을 조금만 세게) 10분을 더 뜸 들인 후 가스를 끕니다.

3분에서 5분 안에 뚜껑 열고 (이 때 솥뚜껑의 물기를 얼른 닦고)
밥을 푸면 정확하게 고소하고 얇은 누룽지가 저절로 들고 일어납니다.
밥은 끈기있고 맛있어요. 압력솥 보다 아주 조금 차이로 밥이 찰지구요.
처음엔 솥이 식으면 설겆이 후 말리고 살짝 기름칠도 하고 그랬는데
지금은 누룽지 건지고 뜨거운채 그대로 놔두었다가 다음 밥할 때 살짝 물에 불려 씻고 밥하고
녹 걱정은 안합니다. 가끔 5분 쯤 불에다 기름칠 하며 길들이면서요...

멥쌀로도 아주 맛있게 된답니다.  거금 들여 장만하고 활용안하시는 분이 종종 보여서
한번 글 올려봤습니다.

[모아]

솥뚜껑의 명주실이 너무아름답습니다요.. ^^

[버섯돌이]

그런데 제 컴은 사진이 안나와요
어떻게 해야 하지요 사진 보고싶은데...

[팀마니아]

요 사진 울신랑이 봐야하는데...... ㅋㅋ
친정에서 가져온 가마솥이 있는데 전 밥할 자신이 없어 아직 국만 끓이고 있어요..
참고해서 저도 가마솥밥에 도전해 봐야겠네요.. 부럽습니다