이번에 오븐 토스터기를 새로 구입하여 쿠키를 두번 만들어 봤는데요
레시피대로 했는데도 두번다 쿠기가 바삭거리지 않고 푹 퍼지고 밀가루 냄새가 나는것 같아서 식구들
보여 주지도 못하고 우리 강아지들이랑 먹다가 다 버렸어요
그래서 여기저기 찾아보니까 어떤곳은 쿠키 반죽을 해서 냉동실에 3시간 정도 넣어뒀다가 구우면
바삭거린다고 하던데
꼭 냉동실에 넣어서 굳혔다가 구워야 하는 건가요?
쿠키 맛있게 잘 굽는 분들 도움 좀 주세요...
요리물음표
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쿠키 만들때...
이뽀양 |
조회수 : 709 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-04-26 18:17:45
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 빈수레
'04.4.26 8:28 PM오븐 토스터라도 예열은 하셔야 하는데...하셨어요??
2. 이뽀양
'04.4.26 8:50 PM180도 에서 10분 정도 예열했는데
더 높은 온도에서 더 길게 예열 해야 하나요?
깨찰빵 믹스로 깨찰빵 만든건 잘 구워 졌거든요^^3. 빈수레
'04.4.26 9:18 PM180도에서 10분 정도 예열이 아니라...
대부분의 가열되는 것들이, 지정온도에 도달하면 표시등이 꺼지거나...어쨌거나간에 온도가 더 울라가지 않도록 잠시 전기가 안 통하게 되잖아요...그렇게 될 때까지 예열을 하셔야 합니다...4. 이론의 여왕
'04.4.26 10:59 PM어떤 쿠키를 하셨어요?
5. 이뽀양
'04.4.26 11:10 PM쵸코쿠키만들었는데(한번은 밀가루직접사서, 또 한번은 믹스된거 사서)
밀가루 냄새도 많이 나는거 같아요..6. 미미맘
'04.4.27 11:00 AM저도 어제 쿠키를 구웠는데요. 보통은 냉동실에 보관해둔 반죽으로 굽는데 그냥 즉석에서 반죽해서 구우니까 확실히 맛이 별로예요.
그리고, 밀가루냄새가 나는것은 아마도 덜 구워진것이 아닐까요?
반죽을 5mm정도로 얇게 썰어서 180도정도의 약한 불에서(전 이지쿡이라) 20-30분 구어서 쿠키가 딱딱해져야 바삭거립니다.
센불에서 구우면 겉만 타고 속은 안익어서 밀가루 냄새가 나거든요.
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