삶은 고구마순 냉동실에 보관해도 되나요?
껍질 벗긴 고구마순이 좀 많아서요...
두고 겨울에도 먹고 싶은데 살아서 냉동실에 두었다가
실온에서 해동시켜 볶아도 괜찮은지 궁금합니다.
고수들의 조언 부탁해요~~
요리물음표
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삶은 고구마순 냉동실에 보관해도 되나요?
파랑새 |
조회수 : 8,252 |
추천수 : 0
작성일 : 2015-09-16 23:24:04
- [요리물음표] 삶은 고구마순 냉동실에.. 3 2015-09-16
3 개의 댓글이 있습니다.
1. remy하제
'15.9.17 8:09 AM네, 괜찮습니다.
대신 해동할때 자연해동을 시켜주세요..
냉장실에서 1차해동, 실온에서 2차 해동..
안그럼 질겨져요..
혹여 말린 곳이 있다면 손질해서 삶아 말려놓으세요.
말린 고구마순도 맛있어요~2. 로즈마리
'15.9.20 1:08 AM전 기껏 껍질까지 냉동해놨는대 나중에 먹으려고 보니 수분이 다 빠져서 질기고 맛이 없었어요.
전 자연해동 했는데도 그러네요.
remy님. 혹시 얼굴이나 해동할때 다른 처치가 필요했던걸까요?remy하제
'15.9.21 12:22 PM미리 손질해 삶아서 냉동하세요..
그리고 냉동할때 나물이 수분이 흥건하도록 해주세요.
냉동-해동시에 수분이 많이 증발됩니다..
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