키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
회덮밥의 초고추장 만드는 법 알켜 주세요.
빨리빨리 |
조회수 : 9,541 |
추천수 : 32
작성일 : 2005-03-04 14:39:41
너무 강하지 않고 부드러우면서 감칠맛 나게 하는 방법 없을까요?
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 김정희
'05.3.4 3:04 PM고추장.식초 2큰술씩, 물엿.설탕 1큰술씩, 배즙.사과즙 1큰술씩, 다진생강 1작은술, 소금 약간
볼에 분량의 초고추장 재료를 모두 넣고 고루 섞어 만듭니다.
이렇게 초고추장을 만들어 두면 회무침. 회덮밥, 봄나물 무침에 두루 쓰겠죠?
여기서 뽀인트 !!
초고추장을 만들 때 설탕만 넣어 단맛을 내는 것 보다 배와 사과를 강판애 갈아 넣으면
단맛이 자연스럽고 맛도 깔끔해진답니다.2. 수풀
'05.3.4 3:05 PM회덮밥 초고추장: 고추장 1C, 식초 1/2C, 설탕 5Ts, 맛술 2Ts, 마늘가루 3 ts, 배즙 2Ts, 깨 2Ts.
하루 숙성시키면 좋답니다.3. 송 은경
'05.3.4 3:05 PM고추장에다 사이다와 식초 설탕을 넣어 만들어 보세요.
4. 파마
'05.3.4 9:37 PM^^;; 전..코스트코에서..갯말을 초고추장 사다 먹는데..맛있던데요.. 양도 많구.. 값도..싸구..2000원이요.
지숑해요..--5. 빨리빨리
'05.3.5 1:24 AM여러분 모두 감사합니다. 내일 저녁엔 참치회덮밥을 해 먹을까 합니다.
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