그래서 반찬이 갑자기 할 게 없어서 몇년 전에 제가 닭고기 요리대회가서 입상한 오색닭찜을 했었어요. 아주 게눈감추듯이 먹어 치우더군요.
1.작게 토막친 닭을 물을 자작하게 붓고 끓이다가 그 물은 따라 버립니다.
2.다시 불을 올려 간장1국자와 설탕반국자를 넣고 뚜껑을 덮은채 끓입니다.
3.거의 다 익었을때 크게 썰은 양파, 납작하게 썰은 당근,말린고추,이등분한 풋고추,큼직하게 길이로 썬 대파등을 넣고 마저 졸입니다. 이때 간을 더하고 싶으면 간장과 물엿으로 간을 맞추세요.
4.다 됐으면 참기름과 후추를 뿌려서 접시에 냅니다. 그리고 절대 주의할 것은 물을 넣으면 윤기가 전혀 없어져요. 그리고 당면을 삶다가 소스에 넣고 조려서 옆에 같이 내면 꼬들꼬들 참 맛있어요. 이 요리는 야외나갈때 들고 나가도 식어도 맛있어요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
아들 친구가 왔어요.
빠져봅시다 |
조회수 : 3,447 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-02-27 10:13:46
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