처음으로 만족스런 맛- 고등어조림

[cook엔조이♬]

친정어머니게서 고등어 두 마리를 주셨어요.
한 마리는 시댁에 보내고,
남은 한 마리로 오늘 저녁 고등어 무조림을 했어요.
지금까지 생선조림을 해서 맛있게 먹어본 적이 없었거든요.
조림에 몇번 실패하고는 조기와 간고등어외에는 거의 모든 생선은 구이만  했었죠.
오늘 저녁은 왠 일인지 너무 맛있네요...^^

[쌍둥맘]

우와~~ 색깔이 정말 예술이네요. 넘넘 먹고싶다. 레시피 좀 올려주세요.

[cook엔조이♬]

쌍둥맘님, 레시피는요 간단해요.

고등어 1 마리분

무우,고추장 1/2, 진간장 3, 고추가루 1, 설탕 3/1, 마늘,생강,대파, 홍고추,청고추,후추,
(밥 숟가락 기준입니다)

1. 무우를 납작하게 썰어서 냄비 밑에 깔아주세요.
2. 모든 양념을 섞어주시고 약간의 양념을 무우 위에 골고루 얹어 주세요.
3. 2의 무 위에 고등어를 올려주시고 나머지 양념을 얹어 주시고,
냄비 가장자리로 물을 살짝 부어주신후 끓이시면 되요.
국물을 좋아하시면 물을 넉넉히 넣으셔도 좋을거 같아요.
저는 무를 도톰하게(8mm정도) 썰어서 그 높이 만큼만 물을 넣었거든요.
그랬더니 국물이 좀 적은듯 하네요. 국물이 맛있거든요.

[미스테리]

저두 한두어번 생선졸임에 실패하고 구워만 먹었는데...^^;
울짝지가 넘 좋아하는 메뉴라서 다시 도전을 할수밖에 없었어요...
요즘은 생선을 찌거나 살짝 구워서 맛간장에 와사비 풀어 먹는 재미에 빠졌죠...^^
조림 성공 축하 드려요...앞으로는 더 맛있게 될껄요...솜씨를 보니(?) 안맛있을수가 없다는 결론...!!

[밥벌래]

어우 맛있겠당 여기 들어올때마다 배고파져여~~~~빨간것이 색도 이뿌당

[cinema]

엔조이님은 복잡한것도 아주 간단히 이쁘게 맛깔나게 잘하셔용~
정말 제대로 된..
맛깔스러보이는 고등어조림이네요..
울신랑도 이거 참 좋아하는데....
또 엔조이님 요리 따라하기모드로 !!!!!!!!!!!^^