글 잘 읽었구요. 궁금한 게 있어서..
자반 고등어 손질 어떻게 해서 조리시는지...
>우리집은 아이들이 어려서 (2살, 4살) 생선조림 할때 고추가루를 많이 넣지 않는데요, 어디선가 봤더니 두반장이나 굴소스를 이용해 생선조림을 많이 한다고 하더라구요.그래서 한번 해 봤더니 괜찮아요.
>아이들이 어리면 굴소스, 그렇지 않으면 두반장도 괜찮아요.
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>굴소스이용법: 굴소스 2큰술,미림 2큰술,다진 파,다진 마늘, 다진 양파,고추가루 조금
>--저희는 남편이 좋아해서 자반 고등어를 주로 이용해요.생선이 짜면 굴소스를 조금 적게 넣으면 되구요, 제가 좋아하는 맛간장을 사용할 떄도 있죠.무엇보다도 짜지 않게 넣고 싶은 만큼 맘대로 넣으면 되요.
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>두반장이용법은 굴소스 대신 두반장을 이용하고 다진 청고추를 넣으니까 색깔이 이뻐져요.
>아, 양파를 넣으면 달작지근 해지니까 고려 하세요.(저는 양파를 아무데나 넣는 습관이 있어요.몸 속에 있는 독을 해독한다나 하는 얘기를 들은 후부터요.)
>맛난 정보 많이 올려 주세요.건강하시구요.
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