82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 서울식 김치 - 방신영 레시피 (봄김치) 03

| 조회수 : 666 | 추천수 : 2
작성일 : 2021-06-23 22:20:57

방신영 레시피 - 26. 보통때 김치담그는 법

 

03. 봄김치 (2) ( 온상에서 기른 배추와 열무 ) ( 봄철 )

 

재료

 

열무 다듬어서 650 그람

소금 절이는 소금 한홉 넉넉히

채쳐서 반보시기

실고추 반홉

미나리 썰어서 반보시기

김치물 부을것 여섯홉

배추 다듬어서 50 그람

네홉 ( 절이는 소금물 )

마늘 여섯쪽

생강 조금

밀가루 두큰사시

소금 김치국에 넣을것 싹쓸어서 다섯큰사시

 

01. 열무와 배추를 정히 씻어서 그릇에 한데 담어 놓고 ,

02. 물 네홉에 소금 한홉을 풀어가지고 배추와 열무에 부어서 한참 두었다가 한번 뒤집어 놓아서 절일것이다 ( 절이는 시간은 한시반으로 )

03. 파 마늘 생강을 채쳐서 실고추와 한데 섞어 놓고 ,

04. 적당한 항아리에 담을것이니 배추와 열무를 소금물에서 살살 헤워서 ( 조금씩 풀어서 ) 건저 채반에 놓아 물을 빠지게 하고 ,

05. 항아리에 배추한켜 넣고 약념을 뿌리고 열무한켜 넣고 약념을 뿌리고 이렇게 해서 전부 담은 후에 ,

06. 씻어 썰어 놓은 미나리를 위에 잘 덮어서 놓고 ,

07. 밀가루를 물 한홉에 풀어 한소끔 끓여서 다시 냉수 다섯홉을 붓고 소금 큰사시로 다섯을 풀어서 김치 항아리에 부어두면 여섯 일곱시간 후면 익을것이다 .

0 개의 댓글이 있습니다.
    ☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
    댓글입력 작성자 :

    N

    번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
    44069 지루한 오후입니다. 29 고고 2021.07.23 11,742 5
    44068 프라이드 그린 토마토와 여름 가드닝 45 소년공원 2021.07.23 8,815 7
    44067 남편 도시락 & 둘째의 열여덟번째 생일날 46 솔이엄마 2021.07.18 17,148 7
    44066 Let It Be 25 ilovemath 2021.07.17 11,207 4
    44065 캐나다 온타리오주 북쪽 캠핑카 여행 +허접요리 (끝) + Let.. 51 Alison 2021.07.16 9,367 6
    44064 캐나다 온타리오주 북쪽 캠핑카 여행 +허접요리 (2) 33 Alison 2021.07.13 6,770 8
    44063 슬기로운 집콕생활 2 56 해피코코 2021.07.12 14,229 11
    44062 캐나다 온타리오주 북쪽 캠핑카 여행 +허접요리 (1) 49 Alison 2021.07.11 7,488 8
    44061 비와 술잔 사이에 42 고고 2021.07.08 11,021 3
    44060 2021년 목표가..스텔스 차박!! 48 테디베어 2021.07.07 16,874 3
    44059 그냥 잡담 겸.... 52 백만순이 2021.07.05 14,297 10
    44058 미국 독립기념일 BBQ 런치 30 에스더 2021.07.05 10,367 3
    44057 첼시와 1년 기념 키톡 왔어요~~ 33 챌시 2021.07.04 6,712 4
    44056 137차 전달) 2021년 6월 전달 28 행복나눔미소 2021.07.03 3,838 7
    44055 야외에서 즐긴 음식과 활동 37 소년공원 2021.07.03 9,256 5
    44054 꼬리에꼬리를무는 솔이네6월밥상 64 솔이엄마 2021.06.29 14,692 9
    44053 밥도둑 풋고추 멸치 된장 쌈장 33 Alison 2021.06.29 11,831 4
    44052 서울식 김치 - 방신영 레시피 (각두기(깍두기), 지렴김치, 채.. 7 캔커피하우스 2021.06.27 4,045 3
    44051 서울식 김치 - 방신영 레시피 (동치미, 동치미별법) 38~42.. 1 캔커피하우스 2021.06.27 1,524 3
    44050 서울식 김치 - 방신영 레시피 (통김치, 쌈김치(보쌈김치)) 3.. 캔커피하우스 2021.06.27 1,211 0
    44049 서울식 김치 - 방신영 레시피 (석박지, 동과석박지, 젓국지) .. 1 캔커피하우스 2021.06.27 1,057 0
    44048 서울식 김치 - 방신영 레시피 (배추절임, 김치소) 29~31 2 캔커피하우스 2021.06.27 1,483 1
    44047 이북식 김치 - 콩나물 김치 25 4 캔커피하우스 2021.06.27 1,362 2
    44046 이북식 김치 - 열무김치 (열무물김치, 열무오이김치) 23~24.. 캔커피하우스 2021.06.27 1,160 1
    44045 이북식 김치 - 장김치 22 캔커피하우스 2021.06.27 669 0
    44044 이북식 김치 - 오이김치, 오이소박이 19~21 캔커피하우스 2021.06.27 956 0
    44043 이북식 김치 - 깍두기 17~18 캔커피하우스 2021.06.26 805 1
    44042 이북식 김치 - 보쌈김치 14~16 캔커피하우스 2021.06.26 1,127 0
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>