동그랑땡 새로 만들었어요~ 레시피 포함

[아미]

지난번에 댓글로 올린 동그랑땡 레시피가 부실해 보여서 쉬는김에
다시 만들면서 정리해 봤어요~

돼지고기 500g
새우 깐것 150g
오징어 3마리
게맛살 10개
양파 2개
부추 반단
새송이버섯 3개
청량고추 3개  
홍고추 3개
두부 1모
마늘 4쪽
기타 후추,소금,밀가루 또는 전분가루

재료는 모두 곱게 썰어서(저희집 아이들은 야채가 크면 안먹어요) 큰 볼에 넣구, 마구 섞어줘요...ㅎㅇㅇ
후추는 돼지고기 냄새 때문에 조금 넣고, 소금은 집집마다 다르니까... 저희집 기준으로는 1큰술 정도만
밀가루나 전분가루를 마지막으로 조금 넣어서 잘 뭉치게 해주면 끝~

첫번째 포인트는 오징어를 가능한 잘게 써는것이구요, 오징어가 잘게 썰리면 다른 재료와 찰기가 좋아져요

그리고 마트에서 물품 구입할때 가져온 깨끗한 비닐을 활용해서 동그랑땡을 만들어요~
두번째 포인트는 재료를 비닐위에 올린후에 게맛살로 중심을 잡는거구요...
이렇게 가운데에 게맛살 기둥이 들어간 상태에서 말면 깨끗하게 말려요

세번째는 재료를 비닐에 깔때, 양끝을 좀 여유있게 남기고 둥그럽게 말고 난후에, 양끝 비닐을 돌리면서 재료가 가운데로 살짝 몰리게 하고 비닐을 묶어요...(양쪽을 묶으니까, 다른 한쪽이 좀 공간이 생겨도 괜찮아요..ㅋ)

이렇게 하면 사이즈가 50cm가 넘는 동그랑 땡이 모두 4개가 나오네요~
냉장고에 얼려서 보관하시고 먹을때만 꺼내서 전자렌지에 1분간 돌린후 칼로 썰어서 계란물 입힌후 프라이팬에 부쳐 두시면 됩니다.

[미주]

이야~
그야말로 영양 짱이네요.
저렇게 말아놓고 칼로 소세지 썰듯이 썰어 부치는건가요?

[아미]

미주님 : 예...내용이 조금 빠졌네요. 냉장고에 얼려서 보관하시고 먹을때만 꺼내서 전자렌지에 1분간 돌린후 칼로 썰어서 계란물 입힌후 프라이팬에 부쳐 두시면 됩니다~

[jiny]

자르는것이 쉽지 않더라구요, 너무 얼리면 썰때 부서지고,,,, 혹시 깨끗하게 써는 노하우가 있을까요? 저도 저단계까지 했다가 깨끗하게 안썰려서 그냥 통채로 찜통에 쪄서 먹었어요ㅠ.ㅠ

[아미]

jiny님 : 전자렌지에 1분간 돌리면 잘 썰려요~

[capixaba]

오호... 이런 훌륭한 방법이...
역시 죽을 때까지 배워야합니다.

[노다메구미]

와 아미님 정말 아이디어 뱅크세요~
전 귀찮아서 못 하겠습니다만..ㅠㅠ
이로님과 예쁜 토끼들이 부럽네요 ㅋㅋ 저도 한 입~ㅎㅎ;;

[산과 바다]

저도 여기서 배운 방법인데 ..(죄송..어느 분인지는 기억이 안나네요)

아미님은 비닐에 싸서 얼리셨는데 저는 김밥말이에 호일을 깔고 내용물을 놓은 후에 김밥처럼 말아두고요.
냄비에 이 호일말이를 놓고 물을 3분의 1정도잠기게 한 후에 뚜껑 덮고 한참을 끓이면(약 10분--15분) 안에 내용물이 다 익어요.
김이 식은 후에 잘르면 잘 잘라지고, 이것을 흰자1개에 노른자 2개를 놓고 부치면 노랗게 색깔도 이쁘게 되더라고요
이번 추석에 이용하고 감탄한 방법입니다.

[아미]

capixaba님 : 앗...챙피해요! // 노다메구미님: 그카페 안가르쳐 주더군요! 잡으면 죽음이랍니다ㅎㅎㅎㅎ // 산과 바다님: 예..저도 얼핏 본것 같아요, 저희는 많이 만들어 냉동실에 얼려두고 가족들이 필요할때 아무나 꺼내먹는 시스템이래요! 바로 바로 해먹을때 좋은 방법이네요...^^;;

[노다메구미]

ㅋㅋ굉장히 유명한 카페인데 왜 숨기시려나 ㅋㅋ
재미있으시네요 카페에서도 완죤 애처가 시던뎅 ㅎㅎㅎ
보기 좋습니다요~^^*