무말랭이 무침

[예쁜순이]

오랫만에 무말랭이를 무침하려고 합니다.

그런데 꼭 뭐 좀 하려면 카페에서 찾아봅니다.

우리 회원님은 어떻게 해서 드실까?..

오늘도 어김없이 들어와 배웁니다.

먼저 무 말랭이를 준비하구요.

흐르는 물에 몆번 비벼 씻어서 바구니에 담아놓고.

한번씩 물을 주며 불려주었습니다.

이번에 곰치 장아찌 를 담은 절임장을 좀 덜어서

무말랭이에 밑간을 하려고 합니다. 혹시 몰라서 한번 끓여 줫습니다.

혹시 짤까봐서 조금만 부어서 약 20분간 방치해 두었습니다.

김치담고 남은 양념고추와 양파,풋고추,부추를 넣고 고추가루, 참께, 참기름을 넣고 ...

주물 주물 무쳐주었습니다.

약간 싱거워서 액젓으로 간을 맞추어 주니 아주 맛있네요.

이왕 시작했으니 부추김치도 조물조물...

여기에도 곰취 절임장을 넣어주니 아주 맛있네요...

오늘 반찬두가지 만들어 놓으니 아주 뿌듯하네요...

[시윤맘화곡2동]

무말랭이 참 맛나보여요^^ 부추김치도~

[밥퍼]

저는 무말랭이 무칠때 물에 불리지않코요 액젓+매실엑기스+간장+물에다가 불립니다 물론 씻어서요

불리는 동안 양념이 베어들어가서 맛있더라구요 불린다음 김치양념으로 버무립니다

[금산인삼]

신랑이 돼지보쌈 먹을때 나오는 무말랭이무침 해달라는데 이렇게 해주면 되나 모르겠네요