한식을 만들다보면 표고버섯 채가 많이 사용되는데 이때 사용되는 표고버섯은 생표고가 아닌 마른표고예요.
마른표고 버섯이 생표고에 비해서 향도, 맛도, 영양도 더 좋기때문인데요. 표고버섯 채써는 방법을 알려드릴게요.



표고버섯 채썰기





1. 마른표고는 미지근한 물에 넣어 부드럽게 불려주세요.





2. 표고 버섯을 도마에 놓고 가로로 2~3번 포를 떠주세요.
3. 버섯크기가 더 크면 3~4회 포를 떠줘야해요.




4. 포를 뜬 버섯을 곱게 채썰어줍니다.