와인 만들기에 도전을...

[무인산장]

와인...
내가 와인을 만들수 있을까...

집에서 한번 도전을 해 보세요...
그리 어렵지 않고... 술이 되는 과정을 보면 ... 재미가 있죠...

요즘 인터넷...또는 책에서 알기쉽게 설명이 잘 되어 있답니다..

중요한 것은 당도,
보통 과일... 포도의 당도는 12~16브릭스
                  사과의 당도는 12~15브릭스

술이 만들어지기까지 효모가 당을 먹으며 알콜을 만드는데
알콜10~11%정도 나오게 할려면 당도가 22브릭스가 되어야 하죠.
해서... 흰설탕으로 당도 보정을...
보통 과일 20kg에 설탕4kg정도 있으면 가능 합니다..효모는 5kg에 2천원...

한가지 단점은...
숙성된 와인을 맛 보려면... 적어도 4~6개월은 지나야 한다는 기다림이...^^.