11/16일 10키로 한박스 아주 큰 대봉감 깍아서 말리기 시작했는데요.
몇개는 홍시 만들려고 두고 20개 깍았어요.
베란다에 걸어놓고 올해는 별로 춥지도 않아 거의 매일 창문을 열어놓고 사니 그동안 잘 익고 잘 말랐죠.
오늘 비가 내리는 걸 보고 이제 냉장고에 넣자 싶어 망에서 꺼내보니 15개네요.
왔다갔다하며 다섯개를 먹었네요.
이게 맛이 너무 좋아요.
겉은 말라서 쫄깃하고 속은 아이스크림처럼 부드럽고 달콤해요.
남편이 곶감을 좋아해서 제가 신혼때부터 거의 해마다 만들다 한 몇 년 걸렀는데 이번에 시동생이 대봉감을 보냈거든요.
어휴 저걸 다 어쩌나 째려보다 씻어놓고 회사갔다오니 남편이 다 깍아 널어놨어요.
예전에는 남편이 곶감을 좋아하니 가성비 따져 남편 많이 먹으라고 했었는데 지금은 제 입에 들어가는 걸 더 좋아하네요.
대봉감 있으면 10키로 더 하고 싶은데 지금 대봉이 있을까 모르겠습니다.
보이면 사야지.. 총총.. 옛날 사람..
대봉감으로 곶감이 되는군요…
1주 전에 몇개 사둔 대봉감이 드디어 익어서
오늘 먹었는데 맛있네요
저는 대봉시는 좀 크고 청도반시를 익혀서 홍시 만들어 먹는 걸 좋아해요
달달하니 너무 맛있네요
대봉곶감 짱입니다.
둥시보다 더 당도가 높지요!
건조하기 어려우면 식품건조기로 하루이틀 말리면 good,
2등분하여 건조하면 간편합니다
단점이 있다면 둥시곶감은 장기보관해도 색깔이 좋은데
대봉시 곶감은 흑갈색으로 변색 됩니다.
좋죠. 맛있죠. 홍시도 아주 좋아합니다.
오 식품건조기에 2등분해서 말린다는 생각은 못해봤네요. 너무 커서 못들어간다고만 생각했는데 좋은 정보 감사드려요.
대봉시곶감이 흑갈색으로 변하는 것도 첨 알았어요. 그 전에 다 먹어버려서 몰랐나봐요. ㅎㅎ
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