선물들어온 부세 보리굴비

[준맘]

이건 어치해야 맛있게 드시나요
비린내가 엄청나네요ㅜ

[근데]

구우면 고기 전체에 쓴맛 나는 경우는 뭔가요?
내장 안 뺐다고 전체에 쓴맛은 좀 이상한데..

[저는]

에어프라이어에 바삭하게 돌려 먹었더니 아주 맛나더라구요.
요리전 어떤 처치도 안했어요.
전에 쌀뜨물에 담궈보기도 하고, 인터넷 레시피에 나오는데로
다 해봤는데 비린내가 너무 심해서 고민하다가 실험삼아
돌려봤는데 너무 맛나서 딸하고 전부 다 먹어버렸어요^^

[..,]

쌀뜬물에 담갔다가
아가미 안쪽 보면 까만게 있어요
이게 냄새나는거니
그걸 제거 하시고 쪄드세요
찐담에 살과뼈 발라
고추장 마늘 쪽파 조물조물 무쳐 놓으면
정말 맛있어요

[..]

꺼내는순간
비린내 진동
윗분들 말씀대로 해봐도 비린내가 주방 곳곳
다 버렸어요 ㅠㅠ
크기도 너무 크고

[쪄요]

물에 통후추나 허브 많이 넣고
위에 채반 올려서 쪄요.
뚜껑 열고 1~2분 후에 접시로 옮겨서
한 김 나가고 따끈할때 살을 큼직하게 발라요.
살을 참기름에 살짝만 무쳐요.
굴비 모양 그대로 해서 발라둔 살을 양옆에 두면 돼요.
저희집은 항상 이렇게 하죠. 다들 엄청 좋아해요.

[쪄요]

찔때 보리굴비가 마른 정도를 보고 강불로 하다
중약불로 오래~ 조절하면서 하면 돼요.
중간에 살이 어느정도 연하고 부드러워 졌는지
확인 하세요.
강불로 단시간에 하면 좀 딱딱할거예요.

[belief]

녹차물에 밥말아서 올려드시구요~~~!!
집에 비린내는 좀 나는데
아주 맛있답니다~

[ㅇㅇ]

생선구이기 다용도실에 내놓고 구웠어요
비린내 참을만 해요
저희는 맛있게 먹었어요

[저장]

보리굴비 저장합니다 ^^

[소리나는대로써서]

쌀뜬물이 뭐죠? 신조어??
ㅡㅡㅡㅡ
쌀뜬물로 발음하시는 분들이 생각보다 많아요. 소리나는대로 쓰신 듯

[...]

안 그래도 방금 먹은 저녁메뉴가 보리굴비였습니다
다룰 줄 몰라 비늘벗기고 쌀뜨물에40분쯤 불렸다가
다시서너시간 물기말려 프라이팬에 구웠지요
찌라는 말은 들었는데,귀찮아서;;
딱 한마리였는데 찜기닦기싫었습니다
아아,이래서 찌라 했구나 깨달았네요
온 집안에 비린내와 머리위에 허연 연기,
프라이팬에 두른 기름은 점점 검어지고
생선은 익는중인지 타는중인지 ㅡㅡㅋ
보리차말아서 먹으니 비린내도덜하고 고소하긴 한데
다음에는 꼭 쪄야겠습니다
아직 냉동실에 몇 마리 남았거든요
그리고,아가미로 내장 빼내라고 알려주신 분,감사합니다
맛있는 건데 덜 맛있게 먹어서 굴비에게도,주신 분께도
미안하네요

[10마리]

내장 비늘 손질 후
전부다 쪄 낸 후

살만 발라 통에 담고

먹을 때 마다 후라이팬에
살짝 구워 먹고 있어요