한정식집은 그많은 유기를 어떻게 닦을까요

[문득궁금]

요즘은 한정식집 아니어도 유기쓰는 식당들이 많던데.. 저는 열개정도인데도 자주 안닦아서 얼룩지고 거무스름한데 식당들 진짜 대단한것 같아요. 늘 반질반질 그 많은걸 누가 닦을까요

[유기]

쓰는데 식기세척기돌려도 얼룩안생겨요

[구연산]

구연산수에 몇시간 담궈두기만해도 검푸른 녹은 다 빠져요.
굳이 힘들게 밀어댈 필요 없어요.

[윗님]

윗댓글님 감사합니다. 구연산이 비결이었군요.. 아무리 종업원 쓴다해도 그많은 종지들까지 반짝반짝 어떻게 닦나 궁금했거든요^^^

[oo]

요즘은 유기와비슷한모양인데 티타늄으로 만든 유기(?)그릇들로 대체된곳이 많더라구요

[..]

구리 조리도구 닦는 거 있어요.
스폰지에 묻혀서 닦으면 반짝반짝 닦이더라고요.
괜히 초록수세미로 닦아서 기스만...

[저기]

구연산수는 물이랑 구연산비율을 어케해요?